Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирог "Хризантема" с мясом

Пирог "Хризантема" с мясом

Пирог "Хризантема" с мясом - это не то блюдо, которое будешь готовить на каждый день или на обычный ужин для всей семьи. Все-таки если речь идет о том, чтобы просто накормить народ чем-то сытным и вкусным, отдашь предпочтение какому-нибудь обычному дрожжевому пирогу с мясом - так, чтобы было без заморочек, но аппетитно. Однако, если вдруг появляется небольшое количество времени на творчество и есть желание поиграться с тестом, можно приготовить мясной пирог "Хризантема" - он красив и очарователен настолько, что первое время даже не хочется его есть, рука не поднимается портить созданное волшебство. Впрочем, поверьте, такое настроение быстро проходит - как только количество выделяемой организмом слюны начинает превышать скоростные способности по ее молчаливому проглатыванию, рука решается подняться. После этого приготовленный к ужину пирог исчезает с космическими скоростями - подобная выпечка редко кого оставляет безучастным. Все же сочное мясо в пушистом тесте - это особый вид наслаждения. Калорийный, зараза, но иногда можно. Очень иногда - сильно сомневаюсь, что вы будете часто готовить пирог "Хризантема", потому как время, затрачиваемое на его создание, в разы больше времени, которое требуется для уничтожения.

— А с чем пироги-то?
— А с сурпризом.
м/ф "Приключения домовёнка Кузи"

Впрочем, если вам по каким-либо причинам надо приготовить красивый пирог с мясом, это - один из лучших вариантов. Он очень удобен порционной подачей. Ну, или почти подачей - от такого пирога очень классно отрываются небольшие кусочки, в каждом из которых прячется мясная начинка.

Ингредиенты для теста:

1 стакан воды;

1 ч. л. сухих дрожжей;

3 ст. л. растительного масла;

1/2 ч. л. соли;

1 ст. л. сахара;

3 стакана муки.

Ингредиенты для начинки:

1 куриная грудка;

3 луковицы;

80 г твердого сыра;

растительное масло для обжарки лука;

соль, перец по вкусу;

1 яйцо для смазывания пирога.

мясной пирог хризантема

В удобную миску наливаем теплую воды, насыпаем сахар и дрожжи.

мясной пирог хризантема

Как только дрожжи начнут оживать, добавляем в тесто растительное масло, соль. Всыпаем муку.

мясной пирог хризантема

Замешиваем гладкое нелипкое тесто, мягкое и деликатное. Округляем, выкладываем в чистую миску, стенки которой слегка смазаны растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место для подхода.

мясной пирог хризантема

Тем временем готовим начинку. Отварную куриную грудку нарезаем удобными кусочками.

мясной пирог хризантема

Лук очищаем, нарезаем полукольцами.

мясной пирог хризантема

Обжариваем его на растительном масле до легкой золотистости.

мясной пирог хризантема

Перекручиваем через мясорубку мясо и лук.

мясной пирог хризантема

На мелкой терке измельчаем сыр, солим, перемешиваем.

мясной пирог хризантема

Начинка готова.

мясной пирог хризантема

Когда тесто увеличилось вдвое, можно приступать к формовке пирога.

мясной пирог хризантема

Тесто обминаем.

мясной пирог хризантема

Раскатываем в пласт толщиной около 5 мм.

мясной пирог хризантема

Стаканом или бокалом вырезаем кружочки. Оставшееся тесто аккуратно собираем в шар, даем ему отдохнуть 5-7 минут, затем снова раскатываем и снова вырезаем круглые заготовки.

мясной пирог хризантема

На середину каждой заготовки выкладываем небольшое количество начинки.

мясной пирог хризантема

Складываем кружок пополам.

мясной пирог хризантема

Соединяем противоположные кончики-"хвостики".

мясной пирог хризантема

Получившиеся заготовки выкладываем в круглую форму для выпечки - начиная от бортиков и постепенно заполняя центр.

мясной пирог хризантема

Накрыв форму чистым полотенцем, оставляем пирог для расстойки на 15-30 минут в теплом месте, затем смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.

мясной пирог хризантема

На ужин, в закатном свете солнца "Хризантема" особенно хороша!

мясной пирог хризантема

Приятного аппетита!


«« Декабрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112131416
17181920212223
24252627282930
31      
Рецепты от "Изюминки"