Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирог с корицей

Пирог с корицей

Обычно по этому рецепту я пеку пироги. Хотя в оригинальном рецепте, который прилагался к инструкции к моей хлебопечке, были описаны пирожки. А поскольку в этот раз поводом побаловать себя вкусной выпечкой послужила тема игры «Готовим вместе!» - пироги, пирожки, пирожочки, я решила приготовить и то, и другое.

Дрожжевое тесто я делаю обычно в хлебопечке, поэтому и технология приготовления указана соответственно. Кто готовит дрожжевое тесто сам, надо пользоваться обычным способом приготовления дрожжевого теста вручную.


Ингредиенты:


Для теста:2 яйца;

1 литр пшеничной муки;

250 г воды;

5 столовых ложек сахара;

0,5 ч.л. соли;

2 столовые ложки сухого молока;

2,5 ч.л. дрожжей быстрого действия;

1 желток для смазки.


Для начинки:3 столовых ложки корицы;

100 г сливочного масла;

5 столовых ложек сахара;

4 столовых ложки изюма.


Замешиваем тесто в хлебопечке. Воду и сухое молоко можно заменить обычным молоком – получается прекрасно. По окончании цикла тесто выложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть салфеткой, поместить в теплое место и дать подойти до увеличения объема вдвое.

Смешать для начинки корицу с сахаром. Распарить изюм.


Раскатать на прямоугольник толщиной 5-8 мм, смазать растопленным сливочным маслом, посыпать корицей с сахаром и изюмом. Закатать тесто в рулет, уложить на смазанный, высланный пергаментом противень и дать подойти, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Смазать пирог взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.


В оригинальном рецепте закатанное в рулет тесто разрезается на кусочки толщиной 3 см. Эти заготовки выкладываются на противень и выпекаются приблизительно 10 минут. Получаются маленькие пирожки, на которых отчетливо видна спиралька корицы.

В начинку можно еще добавить 3-4 столовых ложки измельченных грецких орехов, это только улучшит вкус пирога.



«« Июль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192021
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"