Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Песочный лимонный пирог - пошаговый рецепт

Песочный лимонный пирог - пошаговый рецепт

Очень яркий песочный лимонный пирог получается по этому рецепту! Нежное хрустящее тесто, ароматный, чуть кисловатый крем - все вместе похоже на сказку, честное слово. Впрочем, чего я вас буду убеждать? Пока вы решаете, готовить или нет, я пойду за лимонами на следующую порцию пирога, потому что когда он есть в доме, то настроение не может быть плохим! Мы часто балуемся выпечкой с лимонами, но этот рецепт, пожалуй, чаще остальных воплощается в жизнь - уж очень достойный результат выходит.

Что для нас лимон без аромата?
Витамин, не более того.
Что такое небо без заката?
Что без песен птица? Ничего!
Эдуард Асадов

песочный лимонный пирог

Помимо отменного вкуса, песочный лимонный пирог может похвастаться еще одним бонусом - простотой приготовления. С ним справляются даже дети, которые хотят научиться готовить. Собственно, моя крестница, которой сейчас 12 лет, с этого рецепта и начинала свои неуверенные шаги в большую кухню.


Ингредиенты для теста:

100 г сливочного масла;

цедра 1 лимона;

1 яйцо;

1/3 ч. л. соли;

1/3 ч. л. соды;

0,5 стакана сахара;

200 г муки.


Ингредиенты для крема:

сок 2х лимонов;

цедра 1 лимона;

2/3 стакана сметаны или жирных сливок;

4 яйца;

1 стакан сахара.


песочный лимонный пирог

Лимоны хорошо моем (для надежности можно ошпарить кипятком), снимаем цедру.


песочный лимонный пирог

Из указанных ингредиентов готовим тесто - в моем варианте это выглядит так: забрасываю все необходимое в чашу комбайна, нажимаю на кнопку "включить", через какое-то время выключаю. Все. Отправляю тесто минут на 15-20 в холодильник.


песочный лимонный пирог

Яйца, сметану, сахар смешиваем с цедрой 1 лимона и свежевыжатым соком.


песочный лимонный пирог

Тесто равномерно распределяем по дну и бортикам формы, сверху выливаем крем.


песочный лимонный пирог

В разогретую до 180 градусов духовку помещаем пирог примерно на 40-45 минут. Тесто должно стать золотистым, начинка загустеть, при потряхивании формы серединка должна дрожать. Ну, а чаевничать лучше всего с остывшим пирогом.


песочный лимонный пирог

Приятного лимонно-позитивного настроения!



«« Август 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
131416171819
20212223242526
2728293031  
Рецепты от "Изюминки"