Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирог с тыквой и яблоками

Пирог с тыквой и яблоками

Похоже, мой жизненный девиз скоро окончательно скатится к "В любой непонятной ситуации - готовь!" Знаете, почему у меня сегодня появился незапланированный пирог с тыквой и яблоками? Нас с мужем нас не было дома 40 минут. Новенькой девочке была поставлена задача - навести порядок в шкафу, разобрав по парам носки и аккуратно сложив трусы. Это то, что она умеет - и с ее жизненными темпами выполнение задачи должно было занять не менее часа. Для экстренных ситуаций дома оставили Старшую, но все равно при указанных обстоятельствах барышня успела:

- съесть не менее 100 г меда, уничтожить пачку печенья, выпить две коробочки сока, надгрызть две палки чурчхеллы;

- влить в себя треть бутылки аскорила, отшлифовать все таблеткой-индикатором для чистки зубов, засунуть вовнутрь таблетку активированного угля;

- флаконом маримера облить все полки в шкафу с посудой, остатки вылить в хлебнице;

- раздавить на ламинате пару десятков орехов;

- ровным слоем рассыпать по кухне несколько пакетиков с пищевыми красителями;

- вскрыть две упаковки с желе (ах, как чудно они отмываются от влажных поверхностей!);

- уничтожить бутылек жидкости для снятия лака.

Остальные подвиги, к счастью, я не идентифицировала. Иначе точно прибила бы нечаянно! Зато я испекла в итоге огромный пирог с тыквой и яблоками, а потом еще и сделала три порции заварных. Сегодня мы наслаждаемся условно успокоившейся мамой и вкусным пирогом, а завтра будут эклеры, если, конечно, героиня дня не устроит ночной... дожор!

— Наверное, я сделал что-то очень плохое, раз вы здесь... Я в списке проказников?
— Ха! В списке проказников?! Ты в нём на первом месте.
м/ф "Хранители снов" (Rise of the Guardians)

Похожий тыквенный пирог я делаю довольно часто - люблю его до умопомрачения, одна могу съесть целиком и полностью все, что напекла. В этот раз на кухне печально погибали яблоки, и я решила дополнить ими привычную мне картинку. Вышло изумительно. Нет, конечно, не так изумительно, как в "чистом" варианте, но все равно прекрасно! Для тех, кто не очень жалует оранжевобокую красавицу, если таковой ситуативно мало, когда просто хочется разнообразия, пирог с тыквой и яблоками - очень даже выход из положения.

Как готовить пирог с тыквой и яблоками

Ингредиенты для пирога с тыквой и яблоками - тесто:

200 г сливочного масла;

1 яйцо;

400 г муки;

2 ст. л. сахара;

1/2 ч. л. соли.

Ингредиенты для пирога с тыквой и яблоками - начинка:

300 г тыквы;

3-4 крупных яблока;

щепотка соли;

1/2 стакана сахара;

50 г сливочного масла.

Ингредиенты для пирога с тыквой и яблоками - карамель:

200 мл жирных сливок;

100 г сливочного масла;

50 мл тыквенного сока;

2/3 стакана сахара.

Инструкция

  • Замешиваем тесто - мороженое сливочное масло натираем на терке, смешиваем с сахаром, солью и мукой в крошку, добавляем яйцо и собираем все в шарик. Убираем в холодильник.
  • Готовим начинку. Тыкву очищаем, натираем на терке, отжимаем лишний сок (оставляем его для соуса). Яблоки очищаем, натираем на терке.
  • Три четверти теста раскатываем в тонкий пласт и распределяем по противню, формируя небольшие бортики.
  • Как готовить пирог с тыквой и яблоками

  • Ровным слоем выкладываем тыкву. Чуть присыпаем солью и сахаром. Поверх раскладываем яблочный слой. Натираем мороженое сливочное масло.
  • Из оставшегося теста вырезаем украшения, раскладываем поверх яблок. Можно просто натереть на терке.
  • Выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.
  • Параллельно готовим соус - смешиваем сливки, масло, сок, сахар, доводим до кипения. Увариваем до легкого загустения (около 15 минут).
  • Как готовить пирог с тыквой и яблоками

  • Готовый пирог достаем из духовки, сразу равномерно поливаем соусом, оставляем до полного остывания.
  • Приятного аппетита!
  • P. S. Кроме того, рекомендую обратить внимание на эти рецепты:
  • Тыквенный пирог с яблоками

    Простой тыквенный пирог

    Тыквенный кекс с апельсиновой помадкой

    Самый вкусный тыквенный кекс с карамельной помадкой

    Тыквенный торт


«« Май 2019 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202122232526
2728293031  
Рецепты от "Изюминки"