Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пироги из слоеного теста - рецепты с сыром и луковым мармеладом

Пироги из слоеного теста - рецепты с сыром и луковым мармеладом

Любите ли вы выпечку из слоеного теста, купленного в ближайшем магазине? Нравятся ли вам пироги, приготовленные на скорую руку из продуктов, которые можно найти в холодильнике? Получаете удовольствие от тартов, собранных из самого обычного лука и сыра?

Звучит не очень аппетитно, да? И тем не менее возьму на себя смелость и попробую убедить вас в том, что пирог из слоеного теста, на приготовление которого уходит всего-ничего времени, может быть невероятно вкусным, обалденно красивым, потрясающе привлекательным.

Луковый мармелад вошел в нашу кухню не так давно, но уже прочно завоевал свои позиции и, кажется, не собирается их уступать. Он великолепен сам по себе, уместен в качестве сопровождения к мясу и птице, идеален с паштетами, оригинален в составе всевозможных сэндвичей и гамбургеров и просто умопомрачителен в компании с сырами.

как приготовить сырный пирог

Итак, пироги из слоеного теста... рецепты разнообразны и многочисленны. Что выберете сегодня? Предлагаю попробовать тарт с луковым мармеладом и сыром бри - этот открытый пирог на слоеном тесте идеален без преувеличения: нежный, яркий, хрустящий, сладковатый, пикантный, чуть острый, сочный, мягкий... Эпитетов можно написать бесконечно много, суть одна: стоит непременно бежать на кухню и непременно готовить открытый пирог на слоеном тесте с луковым мармеладом и сыром бри!

Не пугайтесь большого количества ингредиентов и длинных инструкций - все на самом деле готовится очень просто и быстро.


Ингредиенты для лукового мармелада:

5 луковиц среднего размера (половина - красного цвета, половина - белого);

2 ст. л. оливкового масла;

40 г сливочного масла;

50 мл красного сухого вина;

1 ст. л. тонко нарезанных иголочек розмарина.;

50 г сахара.


Ингредиенты для клюквенного соуса:

2 ст. л. клюквы;

1/2 стакана воды;

1 ст. л. крахмала;

щепотка соли;

1/3 ч. л. сухого орегано.


Ингредиенты для пирога:

1 упаковка бездрожжевого слоеного теста;

300 г сыра бри.


как приготовить сырный пирог

Лук очищаем.


как приготовить сырный пирог

Нарезаем тонкими кольцами.


как приготовить сырный пирог

На сковородке подогреваем оливковое масло, выкладываем лук и на минимальном огне доводим его до прозрачности и мягкости. Ни в коем случае не обжариваем - лук не должен быть золотистым или подсушенным.


как приготовить сырный пирог

Когда лук стал мягким и полупрозрачным, вливаем вино, протушиваем, всыпаем сахар.


как приготовить сырный пирог

Продолжаем тушить на минимальном огне под закрытой крышкой, изредка помешивая.


как приготовить сырный пирог

Иголочки розмарина снимаем с веточек.


как приготовить сырный пирог

Нарезаем максимально мелко.


как приготовить сырный пирог

Всыпаем в лук розмарин, солим по вкусу, тушим до полного выпаривания жидкости и карамелизации сахара. Мармелад готов.


как приготовить сырный пирог

Клюквенный соус. Моем ягоды, заливаем половиной воды, ставим на огонь.


как приготовить сырный пирог

Второй половиной воды растворяем крахмал, добавляем соль, орегано.


как приготовить сырный пирог

Ягоды доводим до кипения, вливаем крахмальную воду, увариваем до загустения.


как приготовить сырный пирог

Готовый соус снимаем с огня и при желании пюрируем блендером.


как приготовить сырный пирог

Тесто выкладываем на противень.


как приготовить сырный пирог

Смазываем соусом.


как приготовить сырный пирог

Поверх соуса равномерно распределяем луковый мармелад.


как приготовить сырный пирог

Сыр нарезаем пластинками и раскладываем поверх мармелада.


как приготовить сырный пирог

Края пирога поднимаем вверх.


как приготовить сырный пирог

Выпекаем пирог из слоеного теста при температуре 180 градусов около 25 минут.


как приготовить сырный пирог

Вкусно и в холодном, и в горячем виде.

Приятного аппетита!



«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192022
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"