Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирожные из слоеного теста с миндальным кремом

Пирожные из слоеного теста с миндальным кремом

Были времена, когда слоеное тесто в моем доме готовилось вручную. Это был долгий процесс складывания-раскатывания, охлаждения-смазывания и так по кругу. Признаюсь честно - работа мне казалась настолько скучной и неинтересной, что изделия из слоеного теста у меня на кухне появлялись не часто. Ну, а когда в продаже появилось чудесное, нежнейшее многослойное тесто, я разошлась! Наступила сказочная пора - и, заходя в дом, можно было сойти с ума от потрясающего запаха свежей выпечки. Да-да, пахло хрустом слоеного теста, нежной шелковистостью заварного крема, приятным миндальным послевкусием. Поверьте, это так легко, всего несколько минут усилий, а в итоге вы, сварив чашечку тягучего эспрессо, положив на тарелочку сказочно невесомое угощение, включив "Амели" или другой ненавязчивый фильм, перенесетесь в дивную Францию, волшебную страну романтики и любви, ведь пирожные из слоеного теста с миндальным кремом - это квинтэссенция всего нежного, восхитительного и романтичного, что только может быть в домашней кулинарии.

— Тут у них такой счастливый вид.
— Понятно счастливый! Ведь у них на обед кролик, а для детей вафли с джемом.
х/ф "Амели"

пирожные из слоеного теста

Пирожные из слоеного теста готовятся просто и легко - и я не вижу ни единой причины, по которой вы можете сегодня отказать семье в этом легком и хрустящем удовольствии.


Ингредиенты:

0,5 кг слоеного теста;

400 мл молока;

2 яйца;

2/3 стакана сахара;

горсть миндальных орехов;

2 ст. л. муки.


Размороженное слоеное тесто нарезаем на квадраты со стороной примерно 4 см.


Небольшой формочкой для печенья (рюмкой) посередине каждого квадрата делаем внутренний надрез до середины теста. Выкладываем будущие пирожные на противень, застеленный бумагой для выпечки, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.


Пока пирожные остывают, займемся кремом.

Сахар и очищенный миндаль растираем блендером. Смешиваем с мукой, добавляем яйца, разводим все кипяченным остывшим молоком.


Постоянно помешивая, на минимальном огне доводим до кипения (как такового кипения не будет, ждите "пыхтения"). Остужаем.


Тем временем испекшееся тесто после остывания готово к работе.

Острым ножом освобождаем внутреннюю часть пирожного - в данном случае речь о сердечках. Делим вдоль пополам. Каждое пирожное наполняем кремом, закрываем верхней частью пирожного, украшаем вырезанными элементами.


Наслаждаемся!



«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
1112131415
16
17
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow