Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Пирожные из слоеного теста с миндальным кремом

Пирожные из слоеного теста с миндальным кремом

Были времена, когда слоеное тесто в моем доме готовилось вручную. Это был долгий процесс складывания-раскатывания, охлаждения-смазывания и так по кругу. Признаюсь честно - работа мне казалась настолько скучной и неинтересной, что изделия из слоеного теста у меня на кухне появлялись не часто. Ну, а когда в продаже появилось чудесное, нежнейшее многослойное тесто, я разошлась! Наступила сказочная пора - и, заходя в дом, можно было сойти с ума от потрясающего запаха свежей выпечки. Да-да, пахло хрустом слоеного теста, нежной шелковистостью заварного крема, приятным миндальным послевкусием. Поверьте, это так легко, всего несколько минут усилий, а в итоге вы, сварив чашечку тягучего эспрессо, положив на тарелочку сказочно невесомое угощение, включив "Амели" или другой ненавязчивый фильм, перенесетесь в дивную Францию, волшебную страну романтики и любви, ведь пирожные из слоеного теста с миндальным кремом - это квинтэссенция всего нежного, восхитительного и романтичного, что только может быть в домашней кулинарии.

— Тут у них такой счастливый вид.
— Понятно счастливый! Ведь у них на обед кролик, а для детей вафли с джемом.
х/ф "Амели"

пирожные из слоеного теста

Пирожные из слоеного теста готовятся просто и легко - и я не вижу ни единой причины, по которой вы можете сегодня отказать семье в этом легком и хрустящем удовольствии.


Ингредиенты:

0,5 кг слоеного теста;

400 мл молока;

2 яйца;

2/3 стакана сахара;

горсть миндальных орехов;

2 ст. л. муки.


Размороженное слоеное тесто нарезаем на квадраты со стороной примерно 4 см.


Небольшой формочкой для печенья (рюмкой) посередине каждого квадрата делаем внутренний надрез до середины теста. Выкладываем будущие пирожные на противень, застеленный бумагой для выпечки, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.


Пока пирожные остывают, займемся кремом.

Сахар и очищенный миндаль растираем блендером. Смешиваем с мукой, добавляем яйца, разводим все кипяченным остывшим молоком.


Постоянно помешивая, на минимальном огне доводим до кипения (как такового кипения не будет, ждите "пыхтения"). Остужаем.


Тем временем испекшееся тесто после остывания готово к работе.

Острым ножом освобождаем внутреннюю часть пирожного - в данном случае речь о сердечках. Делим вдоль пополам. Каждое пирожное наполняем кремом, закрываем верхней частью пирожного, украшаем вырезанными элементами.


Наслаждаемся!



«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"