Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Постные блины - рецепт с грибами

Постные блины - рецепт с грибами

Каши и сезонные овощи, которые в основном появляются на столе в период Великого Поста, довольно быстро надоедают. Они, безусловно, полезны, в них масса плюсов и достоинств, но, будем честными, продержаться на одной картошке и гречке почти два месяца крайне сложно. Душа требует разнообразия и великолепия - пусть и в рамках разрешенных продуктов растительного происхождения. Что скажете, если я вам сегодня предложу рецепт постных блинов, которые можно нафаршировать грибами? Конечно, сварить макароны проще и быстрее, чем возиться с этим блюдом, но и удовольствия от него побольше!

Вы знали, что урожай шампиньонов можно собирать уже спустя 30-35 дней после посадки мицелия?

блины на пиве

Постные блины не всегда жарятся легко - с тестом, в котором нет яиц, приходится обращаться особенно деликатно и осторожно, но это, пожалуй, единственный минус. В остальном все отлично - вкусно, доступно, просто. И, конечно же, очень вкусно, при том, что постно.


Ингредиенты для блинов:

2 стакана теплой воды;

1,5 стакана муки;

1 ч. л. сухих дрожжей;

2 ст. л. сахара;

1/2 ч. л. соли;

растительное масло для жарки блинчиков.


Ингредиенты для начинки:

300 г шампиньонов;

2 луковицы;

3-4 ст. л. растительного масла;

2 ст. л. соевого соуса;

петрушка, соль, перец по вкусу.


Сахар перемешиваем с дрожжами, заливаем теплой водой, оставляем на 15 минут. После того, как дрожжи активировались, добавляем соль, масло и муку. Вымешиваем гладкое тесто, оставляем его в теплом месте на 40-50 минут.

После того, как тесто увеличится в объеме, слегка перемешиваем его, а затем выпекаем тонкие блинчики с двух сторон до легкой золотистости.


Пока тесто для блинов подходит, занимаемся начинкой. Грибы моем, нарезаем тонкими брусочками. Лук - полукольцами.

На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грибы, жарим еще 5-7 минут, пока не выпарится лишняя жидкость. Добавляем соль, перец, петрушку, соевый соус. Перемешиваем.


На каждый блинчик выкладываем немного начинки, сворачиваем трубочкой, края прячем в середину. Готово.

Перед подачей можно слегка обжарить фаршированные блинчики до легкой хрустящести.


«« Декабрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112131416
17181920212223
24252627282930
31      
Рецепты от "Изюминки"