Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Постные гречаники - простой и вкусный ужин без мяса

Постные гречаники - простой и вкусный ужин без мяса

Когда заканчивается фантазия на рядовые постные блюда, я начинаю вспоминать, что же такого особенного мне в свое время готовила бабушка, строго соблюдающая не только посты, но и постные среду и пятницу. Бинго, в этот раз пришли в голову постные гречаники - чудесные и великолепные в своей простоте и необыкновенной вкусности! Если вы до сих пор не пробовали это чудо, спешите исправить - никакие слова не убедят вас в том, что жареная гречневая каша - это вкусно, пока вы сами не попробуете.

А знаете ли вы, что гречка - один из немногих продуктов, которые вообще и никак не поддаются генной модификации? Более того, для ее успешного роста не требуется никаких удобрений или химикатов - она прекрасно себя чувствует без дополнительных стимуляций, никак не реагируя на них. Именно по этой причине гречневая крупа - всегда "эко", ее можно есть, не опасаясь за аллергические реакции и побочные явления.

гречаники в духовке

Постные гречаники, кроме всего прочего, очень удобно готовить, когда у вас нарисовались излишки гречневой каши - бывает, не съели все сваренное или просто рука дрогнула, и получилось больше, чем надо. Вот в таких случаях вам прямая дорога к гречаникам - это просто, быстро и вкусно!


Ингредиенты для гречаников:

1 стакан гречневой крупы;

2 стакана воды;

1 ст. л. молотого семени льна;

100 г шампиньонов;

соль, перец по вкусу;

растительное масло.


Ингредиенты для соуса:

2 крупные луковицы;

1 стакан томатного соуса (я беру замороженные помидоры - 5-7 штук);

1 морковь;

1 ст. л. горчицы в зернах;

соль, перец по вкусу;

растительное масло.


Варим гречку - каша должна быть не сухой, хорошо разваренной, мягкой.

В это же время на небольшом огне на растительном масле обжариваем мелко нарезанные грибы.

Лен заливаем 2 столовыми ложками кипятка, оставляем до набухания.

Готовую гречневую кашу как следует мнем катофеледавкой. Смешиваем с грибами, солим, добавляем лен. Вымешиваем однородный фарш.

Формуем постные гречаники в виде шариков, выкладываем их в глубокую форму для запекания.


Отдельно готовим соус - обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем морковь. Вливаем томатный соус и тушим

массу до значительного уваривания жидкости и размягчения компонентов. В конце добавляем горчицу, соль, перец. распределяем соус поверх гречаников и запекаем всю эту роскошь в разогретой до 220 градусов духовке около 15-20 минут.


Моя свекровь готовит постные гречаники с добавлением картофеля, рецепт можно посмотреть вот тут.



«« Сентябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
171819202122
23
24252627282930
Рецепты от "Изюминки"