Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Постный морковный торт

Не стоит ожидать от этого торта особой нежности или невероятной легкости. Это постный рецепт - с определенными особенностями, вытекающими из того, что в составе нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла. При всем при этом торт все же приятный - с легкой цитрусовой ноткой, с оригинальным ореховым кремом и со сладкими коржами, которыми, несмотря на некоторую плотность, все же довольно аппетитны и ароматны.

постный торт

Не бойтесь подробных описаний - готовить торт не так и сложно, как может показаться. После первого раза все будет гораздо быстрее, обещаю!


Ингредиенты для коржей:

400 г моркови;

1 лимон;

200 г сахара;

150 г растительного масла;

150 г воды;

450 г муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

1/3 ч. л. соли.


Ингредиенты для крема:

150 г очищенного миндаля;

3 стакана воды;

2 ст. л. крахмала;

1 стакан сахара;

ваниль.


постный торт

На мелкой терке натираем морковь.


постный торт

В чаше блендера измельчаем лимон с сахаром.


постный торт

Смешиваем морковь, воду, растительное масло, лимонно-сахарную массу. Добавляем соль и разрыхлитель.


постный торт

Всыпаем муку, хорошо вымешиваем и оставляем на полчаса "отдохнуть".


постный торт

Делим тесто на 2-3 части и выпекаем каждый корж в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут.


постный торт

Аккуратно достаем корж - он довольно хрупкий.


постный торт

Оставляем коржи до полного остывания.


постный торт

И занимаемся кремом.

Очищенные орехи измельчаем блендером в мелкую, очень мелкую крошку.


постный торт

Заливаем 2 стаканами воды и провариваем 5 минут.


постный торт

Смешиваем сахар и крахмал.


постный торт

Доливаем стакан воды, размешиваем до однородности.


постный торт

Вливаем в ореховую массу, постоянно помешивая. На минимальном огне доводим до кипения.

Выключаем газ и оставляем до полного остывания.


постный торт

С помощью блендера добиваемся более гладкой структуры крема.


постный торт

И смазываем коржи.


постный торт

Крема будет много - оставьте пару ложек на следующий день: впитавшись, верхняя часть крема чуть потрескается, и тогда оставшаяся масса как раз пригодится, чтобы замаскировать некрасивости.


постный торт

Пропитываться торт должен не менее 8 часов.


постный торт

Приятного аппетита!



«« Май 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222324252628
293031