Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рассольник с гречкой

Рассольник с гречкой

Классический рассольник готовят с перловой крупой. Самый распространенный компромисс - с рисом. А как насчет рассольника с... гречкой? Сочетание необычное, но, на мой взгляд, очень интересно и вполне вписывающееся в русский дух рассольного супа. Пробуем с Tandir.com.ua


Ингредиенты:

2 соленых огурца;

1 головка репчатого лука;

1/2 морковки;

50 г репы;

1/2 корня сельдерея;

2 картофелины;

4 стакана воды;

2 ст. л. гречневой крупы;

1 ст. л. растительного масла;

1 лавровый лист;

2-3 горошины черного перца;

перец черный молотый, соль по вкусу.


Огурцы, лук, морковь, репу и корень сельдерея нашинкуйте тонкой соломкой. Картофель нарежьте ломтиками.


Огурцы залейте небольшим количеством воды и варите 7 минут. Репу ошпарьте. Лук и морковь обжарьте на масле.


Воду доведите до кипения, положите крупу, варите 5 минут. Добавьте картофель, подготовленные овощи, лавровый лист, перец горошком, посолите, поперчите, варите еще 20 минут.


Готовый суп посыпьте рубленой зеленью петрушки и оформите лимонной цедрой.

Источник


«« Декабрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101112131416
17181920212223
24252627282930
31      
Рецепты от "Изюминки"