Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепт фаршированных яиц или что приготовить с рукколой

У меня катастрофа - руккола растет, прет, лезет, пролезает и заполняет весь огород! Она везде, ее много, ужасно много! И вроде бы радоваться надо, но у меня головная боль - что приготовить с рукколой, чтобы она не пропадала? Жалко ведь! И это не петрушка, которую можно на зиму заморозить, эх!.. В общем, среди ежедневных салатиков, пиццы и пасты родился рецепт фаршированных яиц - простой и ненавязчивый, но очень и очень элегантный. Это такая себе закусочка для девочек: красиво, стильно, вкусно и талие-щадяще. Впрочем, скажу вам по секрету, муж, который совсем не девочка, тоже не прочь побаловаться подобным угощением, что, в общем-то, и не удивительно, ведь получается на самом деле вкусно!

А главное — салатик! Салатик стоял! Салатик на столике стоять должен! Везде салатики должны стоять, даже если людей нету! Салатики должны стоять везде! Еще столик — еще салатики должны стоять!
Михаил Горшенев

рецепт фаршированных яиц

Рецепт фаршированных яиц, наверное, вас особенно не удивит: технология знакома, отработанная веками и миллионами хозяек. Ну, правда, что может быть проще? Отварил вкрутую яйца, почистил, разрезал пополам, смешал желток с какими-нибудь вкусностями - и готово, можно наполнять и подавать. Я и не стремлюсь удивить - скорее, просто напоминаю, что, если вы тоже мучаетесь вопросом, что приготовить с рукколой, можете обратить внимание на этот рецепт, он прекрасен простотой и элегантностью решения. Рецепт фаршированных яиц с рукколой - под катом.

Ингредиенты:

3 куриных яйца;

пучок рукколы;

1 ст. л. несладкого йогурта (сметаны);

соль, перец, специи по вкусу;

6-12 кусочков вяленых помидор.

рецепт фаршированных яиц

Рукколу моем, просушиваем. Разумеется, лучше, если это будет своя, огородная, только что сорванная руккола - горьковатая, наглая, характерная. В крайнем случае идите на рынок - покупайте зелень у бабулек. Супермаркет? Умоляю, не в этот раз.

рецепт фаршированных яиц

Нарезаем мелкими полосками. Это довольно нехарактерное для рукколы состояние (мне, по крайней мере, очень не привычно), однако, все равно нарезаем. Пренебрежительно и решительно - словно она и не руккола благородная, а какая-нибудь обычная огородная петрушка.

рецепт фаршированных яиц

Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем, чистим. Стараемся стремиться к идеалу - у меня в хозяйстве всегда только свежие яйца возрастом сутки максимум, поэтому о том, чтобы почистить их красиво речь обычно не идет. Ну, и ладно - зато вкусно. Но вы стремитесь!

рецепт фаршированных яиц

Вынимаем желтки, разминаем их вилкой в пюре.

рецепт фаршированных яиц

Выкладываем нарезанную рукколу, вливаем йогурт. Добавляем соль, перец и прочие специи, если есть желание.

рецепт фаршированных яиц

Размешиваем, перемешиваем, растираем. Пробуем на соль.

рецепт фаршированных яиц

Заполняем полученной массой половинки яичного белка.

рецепт фаршированных яиц

И подаем, украсив вялеными помидорами. Вкусно!


«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
21222324252627
28293031