Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепт пирога с клубникой - вкусная домашняя роскошь

Рецепт пирога с клубникой - вкусная домашняя роскошь

Сезон клубники в разгаре, и не пользоваться его преимуществами сейчас - практически преступление. Время печь пироги с клубникой, время наслаждаться вкусными пирогами с клубникой, время объедаться неприлично аппетитными пирогами с клубникой! Это такая домашняя роскошь, которой никогда не бывает много. Видели ли вы когда-нибудь человека, который готов добровольно отказаться от ароматного угощения? Вот и я не видела, а потому снова достаю кулинарный блокнот и начинаю творить. Есть ли у вас в семье проверенный рецепт пирога с клубникой, по которому готовили ваши бабушки, мама, печет сейчас сестра и тетя? Если нет, обязательно обратите внимание на мой - он совершенен!

Приходит сын к маме:
- Мамочка! А клубника красненькая?
- Да, родной.
- С черными точечками?
- Ну, бывает и с точечками.
- И усиками?
- Ты что, опять божьих коровок наелся?

Рецепт пирога с клубникой, которым пользуюсь я, проверен не одним поколением сладкоежек. Кроме ощутимого плюса в виде отменных вкусовых качеств, нужно отметить и простоту приготовления - самым сложным моментом будет взбивание белков для "шапочки", а это, сами понимаете, абсолютная ерунда для каждого, кто хотя бы раз пробовал это сделать.


Ингредиенты для теста:

150 г сливочного масла;

2 яйца;

2 желтка;

100 г сахара;

1/3 ч. л. соли;

50 г крахмала;

125 г муки;

1 пакетик ванильного сахара.


Ингредиенты для начинки:

300-400 г клубники.


Ингредиенты для "шапочки":

2 белка;

100 г сахара;

100 г миндальной муки.


рецепт пирога с клубникой

Размягченное сливочное масло выкладываем в миску подходящего размера.


рецепт пирога с клубникой

Всыпаем сахар, соль, ванильный сахар.


рецепт пирога с клубникой

Взбиваем до легкой пены.


рецепт пирога с клубникой

Добавляем яйца и желтки.


рецепт пирога с клубникой

Перемешиваем.


рецепт пирога с клубникой

Просеиваем муку и крахмал.


рецепт пирога с клубникой

Взбиваем до гладкости.


рецепт пирога с клубникой

Перекладываем тесто в форму для выпечки. Дно формы удобно простелить пергаментом, чтобы потом без особых сложностей извлечь пирог.


рецепт пирога с клубникой

Поверх теста равномерно раскладываем ягоды. Если клубника крупная, лучше разрезать ее на несколько частей.


рецепт пирога с клубникой

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.


рецепт пирога с клубникой

Тем временем взбиваем белки до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.


рецепт пирога с клубникой

Аккуратно вмешиваем миндальную муку.


рецепт пирога с клубникой

Полученную массу распределяем поверх клубники.


рецепт пирога с клубникой

Снова ставим пирог в духовку, температуру уменьшаем до 150 градусов и выпекаем еще 40 минут - верхний слой должен статьи сухим и нелипким.


рецепт пирога с клубникой

После остывания аккуратно снимаем бортики разъемной формы или, потянув за концы бумаги для выпечки, извлекаем пирог из обычной формы.


рецепт пирога с клубникой

Разрезаем и угощаем!



«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26282930