Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепт сырного печенья или что приготовить с шалфеем

Рецепт сырного печенья или что приготовить с шалфеем

Не думаю, конечно, что у многих из вас регулярно возникает вопрос, что приготовить с шалфеем, но у меня тут под окном куст колосится - такой, что просто плакать хочется, когда понимаю, что морозы не за горами, и скоро вся эта красота пожухнет и зачахнет как кощеюшка бессмертный - весной, конечно, снова продемонстрирует признаки жизни, но на несколько ближайших месяцев станет непригодным для использования в моей личной сказочной кулинарии. Сухой шалфей мне не нравится категорично, поэтому я, пытаясь поймать последние относительно теплые дни и ночи, извлекаю на свет любимый рецепт сырного печенья и готовлю. Без устали и остановки. Мало того, что оно прекрасно само по себе, так оно еще и позволяет мне утилизировать шалфей! Конечно, не в тех диких масштабах, которые мне живописно рисуют мои заросли, но хоть так.

Шалфей очень позитивно сказывается на улучшении памяти - его рекомендуют пить в настойках и чайных отварах пожилым , школьникам, людям с интенсивной мозговой деятельностью. Многие ученые считают, что именно это растение в свое время станет основой лекарства от болезни Альцгеймера.

рецепт сырного печенья

Если у вас под рукой нет свежего шалфея, а купить негде, попробуйте приготовить сырное печенье с сухим шалфеем. Про "вовсе без него" не спрашивайте, это уже совсем другой рецепт, мы сегодня утилизируем эту траву. В общем, не заменяем. А вот пармезан, который есть в списке ингредиентов, вполне можно заместить каким-то менее буржуйским сыром - ну, это если вам жалко "тратить" благородную древность в печенье. Или если вы считаете это недопустимой роскошью. Я, в общем-то, согласна с двумя последними концепциями, но у меня в холодильнике уже больше года живет ВОООТ такой кусок пармезана, поэтому могу себе позволить. Однако, параллельно уточняю - пробовала готовить сырное печенье по этому рецепту с обычным твердым сыром, который можно купить в любом супермаркете - разумеется, оттенок несколько иной, но вкус тоже прекрасен. Главные нотки задает шалфей, так что можно экспериментировать. Итак, рецепт сырного печенья - рецепт для гурманов!


Ингредиенты:

100 г тертого пармезана;

100 г сливочного масла;

1 полный стакан муки;

1 яйцо;

10-15 листочков шалфея;

1/3 ч. л. соли.


рецепт сырного печенья

Первым делом отправляемся в поход за шалфеем - срываем самые нежные, молодые листочки.


рецепт сырного печенья

Нарезаем их тоненькими полосочками.


рецепт сырного печенья

Сыр натираем на мелкой терке.


рецепт сырного печенья

Выкладываем в чашу кухонного комбайна, насадка "нож".


рецепт сырного печенья

Мороженое сливочное масло нарезаем для удобства кубиками среднего размера.


рецепт сырного печенья

Отправляем к сыру.


рецепт сырного печенья

Туда же всыпаем шалфей и включаем комбайн - желательно на пульсирующем режиме измельчаем масло в крошку.


рецепт сырного печенья

Добавляем муку, соль, снова включаем на пульс-режим - смотрите внимательно, вам нужно, чтобы мука просто обволокла все масло и сыр, но не начала превращать массу в кашу.


рецепт сырного печенья

Вбиваем яйцо.


рецепт сырного печенья

И быстро собираем перемешиваем.


рецепт сырного печенья

Готовую крошку высыпаем на пищевую пленку (пергаментную бумагу).


рецепт сырного печенья

И собираем в "колбаску".


рецепт сырного печенья

Заворачиваем в пленку и убираем в морозильную камеру на 30 минут (если есть время - то, лучше, кстати, в холодильник на 3-4 часа).


рецепт сырного печенья

Достаем тесто, нарезаем на кружочки толщиной около 5 мм.


рецепт сырного печенья

Выкладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.


рецепт сырного печенья

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 10-12 минут - готовое печенье должно быть приятно золотистого цвета.


рецепт сырного печенья

С бокалом холодного белого вина, любимым человеком и ненавязчивым фильмом вам гарантирован отличный вечер!



«« Ноябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
121314151618
19202122232425
2627282930  
Рецепты от "Изюминки"