Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рецепт тертого пирога с вареньем - классика советской кулинарии

Рецепт тертого пирога с вареньем - классика советской кулинарии

Мне казалось, что рецепт тертого пирога с вареньем знают все. Я часто готовлю его, это вкус детства, это воспоминания о маминых стараниях сделать наши чаепития простыми, но душевными, это собственные первые опыты на кухне - в этом кроется основная причина, почему я регулярно извлекаю на свет старенький блокнот с пожелтевшими страничками и, почти не глядя, замешиваю обычное песочное тесто, раскатываю его тонко-тонко по противню, обильно смазываю повидлом, джемом или любым другим производным, которое можно отыскать в кладовке, присыпаю второй половиной теста, натертой на терке. Впрочем, конечно, если бы домочадцам не нравился мой рецепт тертого пирога с вареньем, я бы, наверное, не усердствовала, но так как наши вкусы в данном вопросе сходятся, я с удовольствием пеку эту нехитрую домашнюю сладость.

Чтобы похудеть надолго, нужно всего лишь взять ипотеку в нашей стране.

рецепт тертого пирога с вареньем

Но я не об этом. На днях неожиданно пришла в гости приятельница. У нас к чаю как раз был самый обычный тертый пирог с вареньем. Барышня попробовала и... удивилась! Оказывается, даже среди представителей моего поколения, выросшего с пионерскими галстуками на шее и ягодным мороженым в бумажных стаканчиках, есть люди, которые не пробовали эту выпечку! В общем, делюсь рецептом тертого пирога с вареньем - наверняка кому-то пригодится.


Ингредиенты:

200 г сливочного масла;

1/2 стакана сахара;

1/2 ч. л. соли;

1 яйцо;

примерно 3 стакана муки;

примерно 0,5 л любого нежидкого варенья.


рецепт тертого пирога с вареньем

Сливочное масло комнатной температуры выкладываем в миску подходящего размера.


рецепт тертого пирога с вареньем

Сверху высыпаем сахар, добавляем соль.


рецепт тертого пирога с вареньем

Разбиваем яйцо.


рецепт тертого пирога с вареньем

Всыпаем половину муки.


рецепт тертого пирога с вареньем

И замешиваем тесто - не очень тугое, но не липнущее к рукам. Муку добавляем порциями - чтобы почувствовать тот момент, когда тесто перестанет липнуть к рукам.


рецепт тертого пирога с вареньем

Делим тесто на 2 неравные части, меньшую сразу отправляем в морозильную камеру (удобно предварительно расплющить ее в лепешку), большую пальцами растягиваем по всей площади формы для запекания или противня.


рецепт тертого пирога с вареньем

Ровным слоем распределяем любое варенье.


рецепт тертого пирога с вареньем

Достаем из морозильной камеры оставшееся тесто и натираем его на терке прямо над пирогом - жутко неудобно, но иначе тесто склеится и не даст вам нужной красоты.


рецепт тертого пирога с вареньем

Выпекаем в разогретой до 180 градусах духовке около получаса.


рецепт тертого пирога с вареньем

Даем остыть минут 5-7, после чего нарезаем на квадраты, ромбы или сердечки со звездочками.


рецепт тертого пирога с вареньем

Приятного аппетита!


рецепт тертого пирога с вареньем

P.S. Кроме того, советую обратить внимание на другие заметки с нашего сайта на тему тертого пирога:

Постный тертый пирог

Тертый пирог с лимонной начинкой и ореховым штрейзелем

Экскурсия по Рунету: тертые пироги


«« Ноябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
121314161718
19202122232425
2627282930  
Рецепты от "Изюминки"