Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рыба в томате

Рыба в томате
Наша постоянная читательница, участница конкурса "Готовим постно - вкусно, креативно и интересно!" Людмила прислала нам еще один замечательный рецепт в рубрику Хвастушки:

"Очень вкусная рыба получается! Соус на основе лука, перца и томатного сока подходит просто чудесно! Используйте любую белую рыбу на ваш вкус."


Ингредиенты:


4 тушки нототении (600-800 г);

соль и свежемолотый черный перец - по вкусу;

1 - 2 ст. л. муки (для обваливания рыбы);

3 ст. л. растительного масла (для обжаривания рыбы).


Для соуса:

100 г репчатого лука;

80-100 г красного сладкого перца;

2 столовые ложки растительного масла;

1 столовая ложка муки;

450 г томатного сока;

соль, сахар, прованские травы - по вкусу.


Размороженные тушки рыбы промыть водой, обсушить бумажным полотенцем.

Каждую тушку разрезать вдоль хребта. Удалить хребет с косточками и плавники, разрезать пополам.

Посолить, поперчить по вкусу, перемешать и даем постоять минут 15.

Обвалять каждый кусочек в муке. Обжарить на растительном масле на среднем огне со всех сторон до слегка золотистого цвета.

Сложить рыбу в кастрюлю с толстым дном (сотейник).

Очищенный и помытый перец нарезать небольшими полосками. Лук нарезать мелкими кубиками.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить перец, готовить 2-3 минуты. Посыпать мукой, перемешать и обжаривать еще примерно 1 минуту.

Залить все томатным соком. Тушить до загустения соуса (примерно 10 минут). Добавить сахар, соль, посыпать прованскими травами - по вкусу.

Рыбу залить томатным соусом. Тушить все вместе под крышкой на минимальном огне минут 10. Дать настояться 30-40 минут.



«« Август 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
131416171819
20212223242526
2728293031  
Рецепты от "Изюминки"