Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Рыбные котлеты с...

Рыбные котлеты с...


Как-то раз, достав из морозилки рыбу, отделив кости и убрав шкурку, я задумчиво открыла холодильник, нашла остатки творога, который вот-вот прикажет долго жить, и так же задумчиво выложила его в чашу комбайна, где уже лежало рыбное филе, готовясь стать фаршем. Результат оказался неожиданно великолепным - обычные рыбные котлеты стали более выраженными, яркими, интересными. Не могу сказать, что я теперь всегда так готовлю это блюдо, но при наличие в холодильнике творога, добавляю его непременно.


Ингредиенты:

1 кг рыбного филе;

200 г сухого творога;

1-2 желтка;

3-4 ст. л. манной крупы;

соль, перец, любимые травы и специи;

растительное масло для жарки.


Филе хорошо отжимаем, помещаем в чашу комбайна, добавляем творог, соль, перец и специи, готовим фарш.

Добавляем желтки и - при необходимости - манную крупу.


Формируем котлеты, обваливаем их в манке, обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Готовые котлеты, в которые добавлялась манная крупа, хорошо немного протушить перед подачей - тогда они становятся более пышными, легкими.

Приятного аппетита!


Кстати, из одного белка мы с дочкой быстренько сварганили домашние безешки к чаю - было очень вкусно и красиво. Ну, а искать в печеньках знакомые фигурки, узнавая лебедя, медведя или собаку, - отдельная порция семейного удовольствия!


«« Июль 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920
21
2223
24252627282930
31