Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Осенний салат

Осенний салат

Помните А. Эйнштейна: "Когда сидишь рядом с хорошенькой девушкой, час кажется минутой, а когда сядешь на горячую сковородку, то минута кажется часом."? Сегодня предлагаю вам рецепт осеннего салата, тыква для которого готовится в духовке - и вместе с ним вы поймете смысл сказанного великим ученым.

Тыква – восхитительная сокровищница, в которой прячутся несметные богатства: залежи железа, широченные пласты калия, огромное разнообразие витаминов, океаны клетчатки. Этот овощ нормализует работу кишечника, препятствует ожирению, обладает мягким желчегонным эффектом, успокаивает и улучшает сон, выводит токсины и очищает кровь.

осенний салат

Когда передо мной оказывается порция этого осеннего салата, время, увы, несется словно сумасшедшее: вот только что тарелка была полной, и тут же она - пустая... Привыкнуть к этому невозможно, поэтому рекомендую вам не ограничиваться небольшим кусочком тыквы, сразу запекайте много-много, потому что остановиться сил нет. У нас в семье этот рецепт приготовления тыквы проходит под кодовым названием "Осенняя симфония" - и согласитесь, определенный смысл в этом есть.


Ингредиенты для первого соуса:

2 зубчика чеснока;

сухие прованские травы;

соль, перец по вкусу;

1 ст. л. растительного масла (идеально - тыквенного).


Ингредиенты для второго соуса:

1 ч. л. горчицы в зернах;

1 ч. л. бальзамического уксуса;

1 ст. л. растительного масла;

соль по вкусу.


Ингредиенты для салата:

пучок рукколы;

100 г феты или другого мягкого сыра;

1 апельсин;

300-400 г тыквы.


осенний салат

Смешиваем ингредиенты для первого соуса.


осенний салат

Смешиваем ингредиенты для второго соуса.


осенний салат

Тыкву очищаем, режем на достаточно крупные кусочки, сбрызгиваем первым соусом.


осенний салат

Запекаем в духовке до готовности (180 градусов, около 15 минут).


осенний салат

Рукколу моем, выкладываем на тарелку. Ломаем на небольшие кусочки фету, режем апельсин.

Сбрызгиваем вторым соусом.


осенний салат

Поверх выкладываем кусочки печеной тыквы (можно в теплом виде).

Приятного осеннего аппетита!



«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
181921222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"