Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Салат со скумбрией - быстрый вариант

А хотите, расскажу, чем я обычно перебиваюсь, когда хочется быстро перекусить, но совершенно не хочется сухих бутербродов и глупых сосисок? Когда хочется нормальной, полноценной еды, вкусной и даже полезной, но очень, очень быстрой? Когда не времени на сочинительство, творчество? Простой овощной салат - это, конечно, классно и вообще отлично, но, согласитесь, несколько пустовато, поэтому порою организм требует чего-то более основательного, и вот тогда я готовлю... салат со скумбрией. Если быть точнее - салат с консервированной скумбрией, и это, поверьте, просто невероятно замечательный вариант. Конечно, если у вас в холодильнике всегда есть в запасе готовая сваренная рыбка, лучше брать ее, но я, увы, пока не достигла такого уровня хозяйствования, поэтому без страха и сомнений беру консервированную скумбрию и считаю, что получается очень и очень неплохо. Мне вкусно, это я вам точно могу сказать. И многим моим друзьям вкусно. В общем, рекомендую от чистого сердца - по крайней мере, вам стоит попробовать салат со скумбрией хотя бы для того, чтобы иметь представление о том, что это. Много сезонных трав и салатных листьев, конечно же, превращают миску с этим блюдом в небольшой шедевр, но и с несезонными (читайте в моем случае - с покупными магазинными салатами, красивыми, но слабо ароматными) получается тоже очень неплохо. Уж точно лучше, чем парочка сухих бутербродов.

А вы знали, что, согласно последним разработкам ученых, жирные рыбы - такие, как, например, лосось или скумбрия, являются прекрасной профилактикой... астмы? Именно по этой причине диетологи рекомендуют их жителям мегаполисом - в связи с сильной загазованностью больших городов, они изначально больше подвержены этому заболеванию, чем те, кому посчастливилось жить в менее загрязненных местах.

салат со скумбрией

Салат со скумбрией - это просто, полезно и вкусно. Почему вы еще не приготовили его?


Ингредиенты:

хороший пучок салатных листьев;

3-4 помидора;

3 яйца;

1 банка консервированной скумбрии в масле;

1 болгарский перец;

1 ч. л. горчицы в зернах;

1 ч. л. гранатового соуса или любого ягодного сиропа;

1 ч. л. лимонного сока;

соль по вкусу.


Проще пареной репы!

Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим. Режем на 4 части.

Моем и просушиваем помидоры - грунтовые, ароматные, настоящие, все еще пахнущие летом и солнцем.

При необходимости нарезаем их на 2-4-6 и больше частей.

Салатные листья моем, просушиваем. У меня в данном случае руккола - она в салате со скумбрией идеальна.

Заправка - открываем рыбные консервы, в отдельную пиалу сливаем маринад, смешиваем его с горчицей, соком лимона и гранатовым соусом. Пробуем, при необходимости корректируем вкус солью, соусом, лимонным соком.

Смешиваем салатные листья с дрессинком - аккуратно, руками.

В миску выкладываем салат, добавляем помидоры и яйца, разделенную на кусочки консервированную скумбрию (без косточек). Деликатно перемешиваем.


Приятного аппетита!


«« Май 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222324252627
28
293031