Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Сальморехо

Сальморехо

Сальморехо - близких родственник гаспачо, тоже родом из Испании, вот только гуще - благодаря хлебу и сытнее - из-за ветчины. Если вы любите холодные супы, вам обязательно понравится! Кстати, из-за консистенции сальморехо часто используют в качестве соуса - тоже хорошая идея.


Ингредиенты:


250 гр вчерашней чиабаты или другого белого хлеба;

500 гр свежих помидоров;

2 зубчика чеснока;

1 ч.л. уксуса (по желанию);

250 гр оливкового масла;

2 яйца сваренных вкрутую;

0,5 ч.л. соли;

несколько кусочков ветчины.


Хлеб замочить в воде на несколько минут.


Достать и хорошо отжать.


На каждом помидоре сделать крестообразный надрез и залить кипятком на пару минут.


Затем положить под струю холодной воды. Кожура у помидоров быстро снимется.


Блендером смешать помидоры, хлеб, соль, уксус и оливковое масло. Взбить до однородного состояния.


Яйца нарезать крупными кусочками.


Ветчину слегка обжарить на небольшом количестве оливкового масла.


Суп разлить по тарелкам и украсить вареным яйцом и ветчиной.



«« Август 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
212223242526
2728293031  
Рецепты от "Изюминки"