Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Самая простая шарлотка

Осень - это прекрасно, должна вам сообщить! Я оживать начинаю только в это время года, оно для меня - начало, рождение, старт. Это, можно сказать, мой личный Новый год. Именно осенью у меня вырастают крылья - я начинаю снова готовить, много и с удовольствием. Выпечка - ежедневно! Разумеется, речь не идет о том, что я регулярно выготавливаю новые и разнообразные торты и сложные пирожные, вовсе нет. Осень склоняет к домашней выпечке - самой простой шарлотке, уютной запеканке, сливочному кексу, пирогу со сливами. Ничего особенно изысканного, но все душевное и вкусное. А вы что любите готовить осенью? Кстати, хотите, расскажу про самую простую шарлотку? Чтобы испечь этот пирог, нужно от силы 10 минут времени. Ничего сложного нет вообще. Стационарный миксер - и, считайте, дело в шляпе.

— Что же ещё у нас осталось? — спросил я.
— Яблоки на деревьях, золотой октябрь и наши мечты, — ответила она.
Эрих Мария Ремарк, "Ночь в Лиссабоне"

самая простая шарлотка

Нет стационарного миксера? Ну, придется потратить чуть больше времени. Зато какой же аромат плывет по квартире, когда в духовке прячется этот сказочно осенний яблочный пирог!... Самая простая шарлотка - это несомненно кусочек счастья в материальном его проявлении. Обязательно готовьте!


Ингредиенты:

1/2 стакана муки;

1/2 стакана манной крупы;

5 яиц;

1 стакан сахара;

1/2 ч. л. соли;

20 г сливочного масла;

8-10 яблок.


самая простая шарлотка

Яйца разбиваем в чашу миксера и ставим взбиваться в тугую пену. Угу, сразу все вместе. Соль всыпаем сразу, сахара - постепенно по ходу дела.


Пока миксер делает свою работу, достаем противень, смазываем его сливочным маслом. Яблоки очищаем от шкурок (при желании) и сердцевины (обязательно) и, нарезая произвольными кусочками, выкладываем в полтора слоя по противню.


Яйца взбились? Побелели, увеличились в объеме и заметно загустели? Всыпаем муку и манную крупу, быстро перемешиваем до однородности и выливаем тесто поверх яблок, распределяя равномерно по всей площади противня.


Ставим шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 20-25 минут. Едим сразу и потом, жадно и элегантно, с молоком или мороженым, как угодно, но много, потому что самая простая шарлотка выходит настолько вкусной, что вы язык проглотите!


Приятного аппетита!


«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
21222324252627
28293031