Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шампанское с клубникой - подбираем закуски к вину, готовим клубнику с кремом

Шампанское с клубникой - подбираем закуски к вину, готовим клубнику с кремом

У меня сегодня - девичник. Придут любимые подружки, прихватят с собой шампанское и хорошее настроение, мы будем сплетничать, веселиться и есть клубнику - благо, сейчас как раз сезон. А что вы обычно подаете под шампанское? Фрукты? Сыры? Ягоды? О, кстати, сыр и ягоды... Почему бы не вспомнить один из любимейших рецептов легких закусок и не подать к вину... настроение, красоту, цветы, легкость, душевность? Подобрать закуску к вину - не такая и простая задача, однако, клубника и сыр с благородной голубой плесенью в данном случае являются практически классикой. Соединив их воедино, получится потрясающая закуска под шампанское!

Фаршированная клубника - представитель закусок из разряда finger food, так называемая "еда на один зубок". Такие угощения отлично смотрятся на фуршетном столе, их хорошо подавать на приемах и вечеринках. Просто, невероятно красиво, эффектно и - самое, пожалуй, главное - потрясающе вкусно!

закуски под шампанское

Итак, шампанское с клубникой, advanced version! Крем в нашем исполнении будет несладким - пикантным, оригинальным и потрясающе гармонично сочетающийся со свежей ягодой.


Ингредиенты:

примерно 15 ягод клубники;

100 г сыра с голубой плесенью;

2-3 ст. л. сливок;

салатные листья (руккола) для подачи;

1-2 ч. л. глазурированного бальзамического уксуса.


закуски под шампанское

Для того, чтобы приготовить закуску под шампанское, нужно выбрать спелую, но плотную, почти твердую клубнику. Мягкая ягода не будет держать форму и быстро "потечет" на блюде.


закуски под шампанское

Итак, моем клубнику и даем ей полностью стечь. Отбираем ягоды относительно одинаковой формы и размера и выкладываем их на разделочную доску.


закуски под шампанское

Острым ножом аккуратно срезаем нижнюю часть ягоды - нужно, чтобы в итоге клубника "стояла" на "попке".


закуски под шампанское

Осторожно удаляем плодоножку.


закуски под шампанское

Специальной ложечкой (за неимением специальной - обычной кофейной) вынимаем сверху часть клубники, образуем "ямку".


закуски под шампанское

Получаются своеобразные чашечки из клубники. Выкладываем их на блюдо.


закуски под шампанское

Сыр с плесенью нарезаем кубиками.


закуски под шампанское

Вилкой растираем его со сливками - получается крем. Наполняем кондитерский шприц.


закуски под шампанское

Небольшое количество крема отсаживаем в каждую ягоду.


закуски под шампанское

Рукколой или любым другим салатом декорируем блюдо с клубникой.


закуски под шампанское

Вместо блюда можно декорировать сами ягоды.


закуски под шампанское

На каждую ягоду капаем немного бальзамического уксуса и подаем.


закуски под шампанское

Это невероятно вкусно!



«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
20
21222324252627
28293031