Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шашлык, маринованный в кефире - рецепт с индюшкой

Шашлык, маринованный в кефире - рецепт с индюшкой

Не кажется ли вам, что стоит проводить лето, отметить последние дни тепла и солнца как-то по-особенному? А давайте все вместе устроим пикник? Соберем каждый свою компанию и выдвинемся в лес, на пикник? Кроме того, предлагаю по этому поводу приготовить что-то нестандартное, непривычное и легкое - в честь ушедшего в отпуск лета. Как насчет шашлыка, маринованного в кефире? Конечно, чаще всего мы представляем себе картинку со свининой, однако, сразу скажу, что в данном случае лучше использовать другое мясо - филе, например, курицы или индюшки. У меня как раз на кухне нарисовался кусочек последней - основательный, красивый, но, увы, при приготовлении на костре превращающийся в сухие безвкусные куски мяса, которые просто неинтересно жевать. Чтобы сделать нежирное диетическое мясо сочным, ароматным и аппетитным, попробуйте рецепт шашлыка, маринованного в кефире - вам понравятся сливочные нотки, которые приобретет мясо, вы оцените его сдержанную нежность и деликатный вкус. Конечно, индюшка все равно будет значительно суше свинины, но кефир кардинально повлияет на ее вкус.

Индюк тоже думал, пока на шашлык не попал.
к/ф "Карты, деньги и два ствола" ("Lock, Stock and Two Smoking Barrels")

Шашлык, маринованный в кефире, - рецепт неклассический и совсем не стандартный, но приготовить такое мясо хотя бы раз, чтобы понимать, о чем идет речь, нравится ли вам результат, хотите ли вы продолжать эксперименты в заданном направлении, стоит.


Ингредиенты:

примерно 2 кг филе индюшки;

0,5 л кефира;

4-5 крупных луковиц;

1 ст. л. сухой аджики;

соль, черный молотый перец по вкусу.


шашлык в кефире

Филе индюшки моем, срезаем пленки и некрасивости.


шашлык в кефире

Мясо выкладываем на рабочую поверхность и просушиваем бумажными полотенцами.


шашлык в кефире

Режем на порционные куски поперек мясных волокон.


шашлык в кефире

Нарезанное на куски филе индюшки складываем в миску.


шашлык в кефире

Очищенный лук нарезаем толстыми кольцами - довольно крупно.


шашлык в кефире

Мясо посыпаем специями, добавляем соль, перец.


шашлык в кефире

Заливаем кефиром. Добавляем лук.


шашлык в кефире

Все хорошо перемешиваем руками.


шашлык в кефире

Оставляем промариноваться хотя бы 4 часа, после чего нанизываем мясо на шампура, чередуя с луком.


шашлык в кефире

Жарим на раскаленных углях, периодически проворачивая шампура.


шашлык в кефире

Обязательно радуемся жизни - улыбаемся, вдыхаем воздух, смеемся, общаемся, целуемся, это залог удачного шашлыка.


шашлык в кефире

Готовность мяса проверяем ножом - надрезаем самый толстый кусочек до шампура, надавливаем: выделяемый сок должен быть полностью прозрачным.


шашлык в кефире

Подаем на лаваше - с зеленью и овощами. Приятного аппетита!



«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516
17
181920
21222324252627
28293031