Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шоколадная елочка из безе

И снова конкурсный рецепт, на этот раз от Марии Савенковой:

В январские праздничные дни хочется чего-то особенного, сказочного, зимнего...

Так, например, печенье безе можно сделать шоколадными и выпечь в виде звездочек, а затем собрать их в такую заснеженную елочку, украсив цукатами и пудрой!


Ингредиенты:


2 яичных белка;

1 ч.л. лимонного сока;

100-120 гр сахарной пудры;

1-2 ч.л. какао;

тертый шоколад;

4 ст.л. сгущенки;

70 гр масла.


Чтобы приготовить безе, отделите 2 яичных белка, взбейте их в крепкую пену.

Добавьте 1 ч.л. лимонного сока или белого винного уксуса (это нужно, чтобы белки не опали). Затем постепенно добавляйте по частям 100-120 г сахарной пудры.


И в самом конце добавьте 1-2 ч.л. порошка какао и немного тертого черного шоколада. Перемешайте ложкой сверху вниз.


Выложите белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, в виде звезд разного размера (нужно пользоваться кулинарным мешком или шприцем, можно бумажный корнетик взять).


Духовку разогреть до 150 градусов, поставить безе, уменьшить температуру до 100 гр. и выпекать безе часа 3 (вообще безе хорошо подсушивается за 1,5 часа, но это шоколадное и более менее сухим оно стало у меня только через 3 часа).


Приготовить крем из сгущенного молока и сливочного масла (примерно 4 ст.л. сгущенки и грамм 70 масла). Можете использовать свои пропорции. Выкладываем безе на тарелку, начиная с самого большого, соединяя из кремом.


Готовую елочку посыпать сахарной пудрой и украсить цукатами.

Красивого и вкусного Нового года!



«« Июль 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526282930
31