Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шоколадно-банановый кекс

Шоколадно-банановый кекс

Простой, но очень элегантный десерт, который с удовольствием съестся родными за вечерним чаем и который не стыдно предложить гостям. Запах во время приготовления настолько изумительный, что дождаться момента, когда кекс готов, практически невозможно - хочется опередить время и немедленно достать его из духовки, насладиться ароматом, банановостью, шоколадностью.

Какао делает тесто насыщенным и горьковатым, благодаря бананам оно умеренно влажное, приятное на вкус. В общем, рекомендую!

Ингредиенты:

2 яйца;

3 спелых банана;

100 г сливочного масла;

1 стакан сахара;

1 стакан муки;

4 полных столовых ложки какао (у меня эта порция равна половине стакана);

0,5 ч.л. гашеной соды.

Размягченное масло (идеально, если оно несколько часов пролежит в комнате) миксером растираем с сахаром - получается воздушная масса. Туда же отправляем яйца, хорошо взбиваем, потом бананы, с помощью миксера добиваемся относительной однородности. Всыпаем какао, муку и соду, размешиваем, выкладываем в форму, застеленную пекарской бумагой.

Муж регулярно требует добавить в тесто орехи, цукаты, чернослив или изюм, но по-моему, это в данном случае лишнее: лаконичность шоколадно-бананового сочетания выигрывает именно от того, что в этом рецепте оба продукта с такими яркими вкусами выражены максимально полно.

 

У меня в духовке кекс стоит не меньше 40 минут при температуре 170 градусов. Готовность, как обычно, проверяется спичкой или зубочисткой. Не бойтесь насыщенно-коричневого цвета верха - из-за немаленького содержания какао он таким и должен быть.

Если вас пугает такой темный верх, можете прикрыть его фольгой. Посыпка из сахарной пудры или шоколадная помадка тоже не испортят кекс.

 

 

Повторюсь - запах умопомрачительный, однако, не советую пробовать десерт сразу - пусть "отдохнет" хотя бы полчаса, остынет. Если будете резать сразу, кекс может развалиться - конечно, на вкусовых качествах это никак не отразится, но внешний вид пострадает.

Очень вкусно, если подавать его с шариком ванильного пломбира - сочетание бананов, шоколада и мороженого в этом варианте волшебно.

Приятного чаепития!


«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202223242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow