Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шоколадные маффины. Пошаговый классический рецепт

Я очень неоднозначно отношусь к шоколаду, а рецепты, в которых он мне нравится, можно по пальцам пересчитать. Чаще я его просто терплю. Однако, вот эти шоколадные маффины - это совсем другая история! Они влажные, насыщенные, ароматные и совсем не тяжелые, не навязчивые, не нахальные. Когда я их пеку, дети в восторге - для них шоколадные маффины почти олицетворяют счастье в жизни. Рецепт, который сегодня вам предлагаю, - классический: у вас получатся пышные темно-коричневые красавцы с кусочками шоколада внутри. В общем-то, конечно, ничего особенного, но в категории маффинов этот вариант очень и очень выделяется в хорошую сторону.

— Что вы исповедуете?
— Шоколад!
к/ф Шоколад (Chocolat) (2000)

шоколадные маффины с фото

Шоколадные маффины, как и все остальные, готовятся на раз-два, так что это оптимальное решение, если хочется кого-то чем-то порадовать, если на пороге нарисовались внезапные гости, если нужно срочно изобразить что-то свежее к чаю. В общем, готовьте, не пожалеете. Торт, конечно, из всего этого и за пять минут не получится, но достойные шоколадные маффины с очаровательнейшими вкраплениями кусочков растаявшего шоколада - вполне.

Ингредиенты:

250 г муки;

70 г какао;

0,5 ч. л. разрыхлителя;

0,5 ч.л. соли;

250 г сахара;

100 г сливочного масла;

2 яйца;

200 г кефира;

ванилин;

100 г шоколада.

шоколадные маффины с фото

Итак, старт - отмеряем нужное количество муки.

шоколадные маффины с фото

Добавляем какао, разрыхлитель, соль, сахар, ванилин.

шоколадные маффины с фото

Смешиваем. Тщательно - так, чтобы все компоненты были равномерно соединены. Выкладываем шоколадные кусочки, еще раз перемешиваем.

шоколадные маффины с фото

Отрезаем необходимый кусочек сливочного масла.

шоколадные маффины с фото

Рубим на небольшие кусочки шоколад.

шоколадные маффины с фото

Растапливаем сливочное масло - в микроволновке или на плите.

шоколадные маффины с фото

Ждем минут пять, после чего в масло вливаем кефир и разбиваем яйца.

шоколадные маффины с фото

Перемешиваем и вливаем в сухую массу.

шоколадные маффины с фото

Соединяем влажную часть с сухой в несколько движений - тут ни в коем случае нельзя старательно вымешивать тесто, нужно просто быстро и с максимально меньшими трудозатратами увлажнить всю сухую массу.

шоколадные маффины с фото

Раскладываем тесто по формочкам для маффинов.

шоколадные маффины с фото

И выпекаем при температуре 180 градусов около 35 минут.

шоколадные маффины с фото

Приятного аппетита!


«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192022
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"