Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шоколадные маффины со смородиной

Времени в обрез - скоро Новый год, и нужно столько всего успеть, что глаза разбегаются! Хочется и то, и вот это, а еще вот то вот, а времени нет и уууух! При всем при этом домашний народ же еще и кушать требует, причем, в привычном формате - не кашу на молоке на ужин, а полноценное второе блюдо и салат, а утром они любят бутерброд с домашней бужениной, и в обед привыкли суп свежий есть. Ну, а про выпечку я вообще не говорю: если дома нечего схомячить с чаем, семейство удивленно приподнимает все имеющиеся в наличии пары бровей и недоуменно вопрошают: а чтооооо, у нас кризис? В общем, сами понимаете, проще что-то приготовить, чем отстаивать собственное право на безделие. Маффины выручают всегда - это просто, быстро и легко, при этом вкусно и любимо всеми. Недавно открыла для себя шоколадные маффины со смородиной - при том, что я лично вообще равнодушна к шоколаду (если не подобрать какой-нибудь глагол со знаком "минус"), этих красавцев ем даже я. Без лишних слов - они чудесны! Насыщенный шоколадный вкус, восхитительные вкрапления белого шоколада и потрясающие сочные и слегка терпкие ягоды смородины - это блаженство. Идеальное сочетание, и я в полном восторге.

Представляешь, моя вера в сегодняшнии день была в маковой булочке. Туманное утро, свежая выпечка, кофе из «Старбакса».. Все проблемы казались такими легкорешаемыми. Почти ерундовыми... Каждое утро начинаю с того, что вкладываю веру во что-нибудь красивое, уютное. Будто цветок сажаю, дожидаясь когда он вырстет, расцветет...
Эльчин Сафарли, "Я вернусь"

маффины со смородиной

Кстати, шоколадные маффины со смородиной вполне можно приготовить на завтрак - это не так долго и трудоемко, как может показаться на первый взгляд. За минут 10 вы смешаете тесто и разложите его по формочкам, а полчаса, которые выпечка проведет в духовке, сможете посвятить зарядке, душу, макияжу.


Ингредиенты:

50 г какао;

280 г муки;

1 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли;

200 г сахара;

100 г сливочного масла;

1 яйцо;

200 мл кефира или несладкого йогурта;

100 г смородины;

1/2 ст. белого шоколада кусочками.


маффины со смородиной

Отмеряем необходимое количество кисломолочного продукта. У меня в этот раз был забытый в холодильнике йогурт с семенами чиа и малиновым пюре - получилось отменно.


маффины со смородиной

Разбиваем яйцо.


маффины со смородиной

Сахар, соль.


маффины со смородиной

Растопленное сливочное масло, перемешиваем.


маффины со смородиной

В отдельную миску выкладываем муку, какао, соду.


маффины со смородиной

Как следует перемешиваем.


маффины со смородиной

Соединяем влажную массу с сухой, перемешивая в несколько приемов.


маффины со смородиной

Выкладываем смородину и шоколад.


маффины со смородиной

Перемешиваем - быстро, в несколько сложений.


маффины со смородиной

В форму раскладываем бумажные вкладыши или смазываем ее маслом.


маффины со смородиной

Заполняем тестом на 2/3.


маффины со смородиной

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.


маффины со смородиной

Наслаждаемся тем, что получилось.


маффины со смородиной

И даже зовем домочадцев пить чай!


маффины со смородиной

Приятного аппетита!


«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516181920
21222324252627
28293031