Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Шоколадный брауни: рецепт печенья

Шоколадный брауни: рецепт печенья

Шоколадный брауни в сознании большинства людей - это пирог, который потом разрезается на порционные кусочки. Вкусно до неприличия, но не так эстетично, как хотелось бы. А что, если приготовить его в виде печенья? Красивого, тягучего, мягкого, слегка влажного и невероятно шоколадного? Для этого, пожалуй, нужно только слегка трансформировать рецепт шоколадного брауни, переделав его под формат печенья.

Брауни (от англ. сhocolate brownie) - шоколадные пирожные насыщенного коричневого цвета, которые традиционно готовятся в форме пирога, а затем разрезаются на порционные пирожные. Блюдо американской кухни.

шоколадный брауни рецепт

Есть ли у вас в семье проверенный рецепт шоколадного брауни? Если нет, рекомендую воспользоваться найденным мною - по-моему, результат потрясающий! Печенья получаются богатыми на вкус, абсолютно привлекательно-темными внешне, с прекрасными краешками, которые тянутся и жуются. В компании со взбитыми сливками или шариком ванильного пломбира - роскошь и мечта!


Ингредиенты:

340 г черного шоколада - нужно взять плиточный и разделить его на небольшие кусочки, не используйте шоколадные капли или чипсы);

3 ст. л. сливочного масла;

2 больших яйца;

2/3 чашки сахара;

1 ч. л. ванильного экстракта;

1/4 чашки муки;

1/4 ч. л. разрыхлителя.


В миску среднего размера, которая подходит для использования в микроволновой печи, выложите 200 г шоколада и сливочное масло, растопите (нагревайте на максимуме около минуты). Перемешайте, поставьте в микроволновку еще на 10 секунд, отставьте в сторону для остывания.


В другую миску выложите яйца, сахар, ванильный экстракт и взбивайте миксером на средней скорости 5-8 минут - масса должна стать светлой и пышной. Добавьте муку, разрыхлитель, растопленную масляно-шоколадную массу и оставшийся шоколад, поломанный на кусочки среднего размера и смешайте миксером на средней скорости около 1 минуты. Накройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре минимум на 1 час - масса должна загустеть от остывшего шоколада и масла.


С помощью небольшой ложки (удобнее, если это будет специальная ложка для мороженого) выложите порционные круглые кусочки теста на достаточном расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте на противне, ничем не прикрывая, примерно на 1 час.


Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте печенье 8-10 минут, пока оно не поднимется, а затем не растрескается. Оставьте до полного остывания на противне, затем переложите в плотно закрывающийся контейнер. Хранить печенье можно до 5 дней.


Обязательно перейдите на страницу-источник - там совершенно потрясающие фотографии печенья брауни.


«« Ноябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
202122242526
27282930   
Рецепты от "Изюминки"
Follow