Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Спагетти вонголе

Спагетти вонголе

Меня почему-то очень, очень редко приглашают в гости. Может, я просто много ем? Не знаю, надо будет подумать на досуге, пока мысли о другом. Подруга пригласила на девичник! Девичник для двоих, и он был прекрасен. Более того, меня угощали спагетти вонголе, готовили их при мне, и это настолько восхитительно, что и слов не подобрать. Все-таки настоящие друзья - это круто: кроме прочих естественных бонусов, с ними связан неоспоримый факт: они знают, чем тебя можно порадовать, и радуют. У меня сейчас непростой жизненный период, навалился ком вопросов, которые тянутся негативом и не решаются так, как хочется. А я не люблю процессов, в моей вселенной они кажутся лишним звеном, мне нужны результаты. С последними напряженка, и от этого я почти не сплю, мыслями постоянно погружаюсь в открытые проблемные моменты, хожу дерганная и злая. В общем, не самая приятная картинка, выдержать ее могут только самые близкие и проверенные люди. Как, например, моя подруга... Но я не о ней сегодня, хотя она вполне заслуживает отдельного романа, и когда-нибудь я его даже напишу. Сегодня про спагетти вонголе и их пошаговый рецепт с фото. Бесподобно! Мало того, что это элементарно (и почему, почему я до этого никогда не готовила подобную штуку?), так еще и вкусно, полезно и просто восхитительно. В общем, судя по обилию восторженных наречий, вы наверняка уже поняли, что мне очень понравилось. Осталось показать, как это делается.

В русском языке вонголе называют ракушками-венерками, однако, в ресторанно-кулинарной среде больше распространено название вонголе - так эти моллюски известны во всем мире. В Италии, разумеется, эту пасту готовят со свежайшими, живыми морепродуктами, но при отсутствии возможности купить подобный ингредиент можно заменить его замороженными ракушками.

Спагетти вонголе - традиционное средиземноморское блюдо, однако, никаких сложностей в его приготовлении вы не испытаете, все очень и очень доступно. Основные правила рецепта - простота действий и скорость, так что приготовьтесь к тому, что вследствие совершенно ленивых действий вы получите совершенно потрясающий обед.

Как готовить спагетти вонголе

Ингредиенты:

1 кг живых или замороженных вонголе с ракушками;

400 г спагетти;

2 зубчика чеснока;

1/2 стакана белого вина;

небольшой кусочек острого красного перца;

соль, перец, петрушка, оливковое масло по вкусу.

Инструкция

    Как готовить спагетти вонголе

  • Ну, поехали. Поверьте, все настолько просто, что и говорить не о чем. Особенно, когда готовит кто-то другой! В этот раз делала все подруга, вы помните, да? Я только фотографировала. Итак, заливаем вонголе водой. Соленой. Так, на глаз. Параллельно ставим вариться спагетти - по обычной схеме.
  • Как готовить спагетти вонголе

  • Очищенный чеснок нарезаем тонкими пластинками.
  • Как готовить спагетти вонголе

  • В сковороде разогреваем оливковое масло. Бросаем чили. Мммм, уже аппетитно!
  • Как готовить спагетти вонголе

  • Туда же спустя минуту - чеснок.
  • Как готовить спагетти вонголе

  • И потом вонголе - предварительно хорошо промытые под проточной водой.
  • Как готовить спагетти вонголе

  • Перемешиваем, вливаем вино. Накрываем крышкой.
  • Как готовить спагетти вонголе

  • Спустя пару минут вонголе раскроются. Ах, какой аромат! Осторожно, не перестарайтесь - вонголе не готовят дольше 5 минут, при длительной термической обработке они становятся жесткими и "резиновыми".
  • Как готовить спагетти вонголе

  • Выкладываем в сковороду отваренные до состояния аль денте спагетти.
  • Как готовить спагетти вонголе

  • Перемешиваем.
  • Как готовить спагетти вонголе

  • И подаем. Традиционно спагетти вонголе посыпают мелко нарезанной свежей петрушкой, у нас была сухая. Не то, но все равно классно! Приятного аппетита!
  • Как готовить спагетти вонголе

  • Нам было вкусно!

«« Октябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15
16
1718192021
22232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"