Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Суп с фрикадельками и зеленым горошком

Суп с фрикадельками и зеленым горошком - это проще простого, это элементарно, это как дважды два, но! Но аромат от него по дому стоит такой невероятно обалденный, что кажется, будто перед вами - тарелка с ресторана высокой кухни, не меньше, что над супом колдовал шеф, у которого в кармане припрятано не меньше тройки "мишленовских" звезд, что готовилось все это из манны небесной и слезинок радужных единорогов, не меньше. А по сути - самый простой суп на скорую руку. Удивительно, но факт. Справедливости ради надо сказать, что все это будет актуальным, если добавить в кастрюлю молодой зеленый горошек - я вчера как раз умудрилась отхватить два стакана у какой-то бабульки. Вроде еще совсем не сезон - ума не приложу, в какой теплице она его выращивала, но по большому счету мне это и не важно, главное - у меня к обеду готов классный суп с фрикадельками и зеленым горошком, и он прекрасен. От всего сердца рекомендую вам взять на заметку если не рецепт (я и сама, как правило, готовлю супы по наитию, ориентируясь на общую задумку, а не на подробные инструкции), то хотя бы идею. Суп на самом деле очень прост в приготовлении, и вы не пожалеете, если попробуете сделать его хотя бы раз.

Фарш невозможно провернуть назад...

Вообще у меня в семье суп с фрикадельками раньше готовился по стандартному бабушкиному варианту - мясные шарики, картофель, лук-морковка, вермишель. Годами, десятилетиями. До определенного момента мне и в голову не приходила мысль о том, что он может быть каким-то другим, но вот как-то раз меня осенило - и все, понеслось! Теперь я пробую, экспериментирую, ищу и нахожу, а заодно делюсь с вами.

Как готовить суп с фрикадельками и зеленым горошком

Ингредиенты:

300 г мясного фарша;

2 ст. л. манной крупы;

3 картофелины;

1 луковица;

1 морковь;

200 г зеленого горошка;

40 г сливочного масла;

соль по вкусу.

Инструкция

  • Мясной фарш (лучше - домашнего приготовления) смешиваем с манной крупой, формуем небольшие мясные шарики величиной с грецкий орех.
  • В кастрюле растапливаем сливочное масло.
  • Очищаем овощи, измельчаем лук, нарезаем картофель кубиками, натираем морковь.
  • В кастрюлю выкладываем лук, припускаем его до полупрозрачности. Всыпаем морковь, обжариваем еще минуту, затем добавляем картофель.
  • Заливаем 3 л воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности картофеля.
  • Когда картофель будет готов, выкладываем в кастрюлю фрикадельки, молодой зеленый горошек, солим.
  • Доводим суп до кипения, провариваем 2-4 минуты, корректируем вкус на соль, при желании добавляем перец и зелень.
  • как готовить суп с фрикадельками

  • И все. Подавать надо сразу, потому что ждать, пока что-то там настоится, остынет и дозреет, нет никаких сил. Вкусно же! И полезно. Приятного аппетита!

«« Сентябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242627282930
Рецепты от "Изюминки"