Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Суп с куриными клецками

Вообще-то, клёцки — мучное изделие, как правило с добавлением сыра, картофеля и яиц. Обычно они добавляются в суп или подаются к нему. Их еще называют кнедли, и они очень распространены в австрийской, немецкой, чешской, еврейской, латышской и польской кухнях. Сегодня у нас суп от vasabi.my1.ru с не совсем обычными клецками – не из муки, а из куриного фарша. Очень вкусно!



Ингредиенты:


1 морковь;

1/2 лука порея;

1 черешок сельдерея;

20 гр зелени петрушки;

150 гр куриного филе;

1 яйцо;

3 ст. ложки сливок;

цедра 1 лимона;

1 л куриного бульона;

дольки лимона для украшения;

соль;

молотый перец.


Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук порей и сельдерей вымойте, очистите и мелко нарежьте. Несколько листочков сельдерея оставьте для украшения.

Зелень петрушки промойте холодной водой, обсушите и мелко нарежьте.

Куриное филе вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере. В получившуюся массу добавьте яйцо, сливки и нарезанную зелень. Фарш приправьте солью, перцем и лимонной цедрой.

Куриный бульон доведите до кипения, положите в него подготовленные овощи (морковь, лук порей, сельдерей) и варите 5 мин. Из куриного фарша с помощью 2 ложек сформируйте клецки и опустите в куриный бульон. Варите на слабом огне 8-10 мин.

Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте листочками сельдерея и дольками лимона.


Источник



«« Октябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192122
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"