Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Свекольная икра

Свекольная икра

Мне кажется, для тех, кто соблюдает пост, самое главное - правильное и разнообразное меню. А то, если сидеть на одном винегрете да картошке в мундирах, можно и не сдержаться, соблазнившись чем-нибудь очень аппетитным. Поэтому очень важно, чтобы в арсенале всегда было много интересных рецептов, пусть и из самых простых продуктов. Вот, например, икра из... свеклы. Чем не интересно? Разумеется, не стоит ждать от блюда неожиданных вкусовых оттенков и сногсшибательных тонких нюансов, однако, в качестве свеженькой закуски на постном столе - самое оно! Свекольная икра выходит очень легкой и приятной на вкус. Это как раз тот случай, когда ешь и хочется еще.

Знаете ли вы, что в древние времена свекла была ценнейшим лекарством? Целебные свойства ее корня считались важнее вкусовых, и потому ее выращивали исключительно как средство лечения кожных заболеваний, проблем с кишечником, лихорадки и ран.

икра из свеклы

Свекольная икра - блюдо постное, однако, вы можете добавить в нее немного феты - и получится прекрасная и оригинальная закуска и для скоромных дней. В общем, вот вам базовый рецепт, а вы творите, что хотите!


Ингредиенты:


0,5 кг свеклы;

2 луковицы;

2-3 ст. л. томатного соуса;

2 зубка чеснока;

3 ст. л. растительного масла;

соль, перец, специи.


Свеклу вымыть, очистить и натереть на крупной терке.


Лук нарезать тонкими полукольцами или кубиками.


Пассировать лук до прозрачности (минут 5-6).


Добавить свеклу и тушить на небольшом огне, периодически помешивая, до готовности.


Минут за 5 до готовности добавить раздавленный чеснок, томатный соус и специи.


Остудить и перемолоть блендером или в мясорубке до однородной массы.




«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111213141517
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow