Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Свинина с сыром и помидорами

Свинина с сыром и помидорами

Вчера на ужин готовила свинину с сыром и помидорами, а утром выяснилось, что у Новенькой начался какой-то кашель. Мясо с кашлем никак не взаимосвязаны, если что, но по этому поводу у нас состоялся следующий диалог:

- Фу, мама, почему ты мне опять сделала этот гадкий чай?

- Чтобы ты не кашляла.

- Ну, с какао я лучше не кашляю! А еще лучше я не буду кашлять, если ты снова мне приготовишь вчерашнюю свинину с сыром и помидорами!

В общем, это только в нашей, взрослой вселенной кашель не лечат мясом, а вот с точки зрения моей дочки - очень даже лечат. У нее вообще свое представление об идеальном рационе для маленьких девочек, и чаю там почти нет места. Ну, разве что это будет мааааленькая чашечка чая с тремя огрооомными ложками меда.

Я к мясу отношусь крайне сдержанно, поэтому особых дифирамбов петь не буду, однако, даже при этом признаю, что в целом это очень неплохой вариант ужина. Благодаря помидорам получается такая классная летняя нотка, такой свежий акцент, что даже я ем почти с удовольствием, хотя обычно мясо ем только по необходимости (мне лень готовить себе отдельно, а так как семейство у меня очень хищное, приходится подстраиваться под их вкусовые пристрастия). В общем, рецепт свинины с сыром и помидорами все равно рекомендую - мои домочадцы утверждают, что это очень вкусно!

На кухне я обычно предпочитаю не импровизировать, а просто доверять жарку мяса маме. Этот старый проверенный рецепт достался мне от папы.

Ну, и напоследок. Свинина с сыром и помидорами - не самое бюджетное блюдо. Котлеты на ужин выйдут дешевле, а оладьи из кабачков, например, вообще в сезон обойдутся в копейки, но не всегда ведь решение о том, что приготовить на ужин, принимается, исходя из финансовой стороны вопроса. Если сегодня - тот случай, когда вы не знаете, как лучше приготовить кусок свиной вырезки, обратите внимание на этот рецепт.

Ингредиенты:

800 г свиного филе;

5-7 свежих помидоров;

2 луковицы;

200 г твердого сыра;

200 г сметаны;

2 ст. л. растительного масла;

соль, перец по вкусу.

свинина в духовке под сыром

Мясную вырезку нарезаем порционными кусками поперек волокон. У меня была замороженная заготовка - мне нужно было только разморозить.

свинина в духовке под сыром

Каждый кусок отбиваем. Чтобы сок и кусочки мяса не разлетались по кухне, я прикрываю мясо полиэтиленовым пакетом.

свинина в духовке под сыром

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем мясо. Солим по вкусу, присыпаем черным перцем.

свинина в духовке под сыром

Лук нарезаем полукольцами, раскладываем поверх мяса.

свинина в духовке под сыром

Слегка смазываем сметаной, сверху распределяем кружочки помидоров.

свинина в духовке под сыром

Натираем сыр, рассыпаем поверх помидоров.

свинина в духовке под сыром

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

свинина в духовке под сыром

Приятного аппетита!


«« Декабрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
101213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Рецепты от "Изюминки"