Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Романтический сырный супчик с гренками

Романтический... Сырный суп... С гренками! Ммм...

Только за одно это название можно приготовить такой супчик! Но ничего удивительного - готовила его наша форумчанка, Раечка, для темы, посвященной блюдам французской кухни.

А какая Франция без романтики, согласитесь!

Рецепт романтического сырного супа с гренками

Рецепт - замечательный, суп - вкусный, что еще надо, правда?

Итак, готовим вместе сырный суп с гренками!


Ингредиенты:


50 г сливочного масла;

1 л. мясного бульона (у меня на телятине);

50 г муки;

165 мл 10% сливок;

2 столовые ложки кетчупа;

3 столовые ложки оливкового масла;

сухари из белого хлеба;

300 г твердого сыра;

3 зубка чеснока;

соль.


Сварить мясной бульон. (Что в оригинале рецепта делают с мясом - не ясно. Я же его пюрировала блендером и вернула в бульон.)

В разогретую сковороду положить масло, дать растаять и насыпать муку, тщательно перемешать и дать муке слегка обжариться. По одной столовой ложке добавлять бульон и размешивать, чтобы не образовалось комочков (здесь главное — не торопиться). Когда получится достаточно жидкая смесь, соединить ее с остальным бульоном.

Затем выдавить в суп чеснок. Пусть 5–7 минут потомится под крышкой, огонь небольшой.

Залить сливки, помешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального и оставить на 2-3 минутки.

Добавить натертый на средней терке сыр и хорошо размешать. Немного поварить, не допуская кипения! Затем добавить кетчуп и мешать, пока не появится розовый оттенок.



«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021232425
2627282930