Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Сырный суп с ньокками из кабачка

Сырный суп с ньокками из кабачка

Этот легкий как в приготовлении, так и по количеству калорий сырный суп - творчество нашей форумчанки Lorchen, которая любезно поделилась рецептом с "Изюминкой" и нашими читателями.

Все, все в этом супе такое, как я люблю - и изысканная простота рецепта, и нежность кабачков, и мягкость плавленного сыра, и собственно, сам факт супа, да еще и с ньокками...

Рецепт сырного супа с ньокками из кабачка

Давайте сегодня готовить вместе сырный суп с ньокками из кабачка!


Ингредиенты:


для ньокк:

1 маленький кабачок;

4 ст. л. муки;

1 яйцо;

1-2 ст. л. мелко порезанного укропа;

соль, перец - по вкусу.


Для супа:

1 морковь;

1 луковица;

3 ст. л. растительного масла;

5-6 картофелин;

50 г плавленного сыра;

соль, перец, приправа - по вкусу;

2 л воды;

укроп, петрушка.


Морковь натереть соломкой, лук порезать мелко. Обжарить на растительном масле минут 7.

Добавить горячую воду и картофель, порезанный кубиками.

Ньокки: кабачок натереть на мелкой терке, отжать хорошо жидкость. Добавить муку, яйцо, соль, перец, хорошо перемешать.

Когда картофель уже будет почти готов, аккуратно чайной ложкой выкладывать в кипящий суп кабачковые ньокки.

Добавить плавленный сыр, помешивая, чтоб он растворился.

Когда ньокки всплывут, суп готов. Дать постоять минут 10.

Налить в тарелки и посыпать укропом или петрушкой.


Lorchen



«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
222324252627
28293031