Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Теплый куриный салат

Устав от зимних насыщенно-картофельных, варенично-мясных ужинов, вчера захотелось весны и легкости. Скатиться до овощного салата не получилось - как-никак, приходится едой делиться и с мужской частью семьи, поэтому в поисках золотой середины заехала в магазин и купила небольшой кочанчик пекинской капусты. Никаких особенных телодвижений - и получился обалденный теплый куриный салат.

теплый куриный салат рецепт

Такие варианты идеальны для легких ужинов - они не нагружают желудок, но в то же самое время оставляют приятное чувство сытости. Готовить просто, есть вкусно - рецепт теплого куриного салата просто необходимо тут же брать на вооружение!


В активе:

250 г пекинской капусты,

1 куриная грудка,

2 помидора,

половина лимона,

3 ст. ложки гранатового соуса,

анис, базилик, петрушка

соль, перец, 5 ст. ложек оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса,

1 ч. ложка меда, половина ч. ложки горчицы,

2 ст. ложки кунжутных зерен


теплый куриный салат рецепт

Грудку помыла, нарезала тонкими длинными полосочками. Добавила анис, базилик, перец, посолила и залила наршарабом. Признаюсь, что выпендриваюсь так не часто - чаще в холодильнике находится соевый соус - с ним вкус получается иным, но тоже очень даже неплохим. Единственное, что хочу заметить, - используя соевый соус, солите курицу меньше, иначе рискуете быть обвиненной в несанкционированной влюбленности.


теплый куриный салат рецепт

В общем, пока курица мариновалась (ей хватит и 10 минут, однако, если в резерве имеется полчаса - отлично, час-два - идеально), занялась салатной заправкой. Данная фотография информационной ценности не несет - просто мне понравилось, как уксус красиво "лег" в оливковом масле - такое себе солнышко вышло.


теплый куриный салат рецепт

Масло, уксус, мед, горчицу, молотый перец, немного соли, сок лимона и мелко порезанную зелень петрушки хорошо смешала, оставила соединяться друг с другом. Горчицу обычно беру зерновую - мне нравится, когда мелкие шарики лопаются на языке миллионом ароматных брызг. Муж, напротив, говорит, что ему это неприятно, поэтому иногда я иду на компромисс и мучаюсь без фонтанчиков во рту.

На прогретой сковороде хорошо прожарила филе. Будет вкуснее, если вы не доведете курицу до состояния высушенной воблы - если на дне останется немного гранатового (или соевого) соуса, салат получится более сочным и свежим.


теплый куриный салат рецепт

Нарезала пекинскую капусту, равномерно распределила по дну большой тарелки. Сверху - нарезанные дольками помидоры. Когда все семейство сидело за столом и стучало ложками, я быстренько выложила сверху теплые кусочки обжаренной куриной грудки, полила настоявшимся соусом, посыпала обжаренными кунжутными зернами.

Салат подается и кушается в теплом виде.

Благодарности принимаются после съедения.

Приятного аппетита!



«« Май 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222325262728
293031