Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Салат с креветками и руколой

Ммм, пишу - а сама мечтаю о тарелочке такого салата с креветками и руколой. Лаконичный, сдержанный, минималистичный. Но какой же он вкусный при этом! Набор продуктов - прекрасен: там и благородный сыр с плесенью, и сочные, пахнущие морем креветки, и полезные, бархатные орешки кешью. Заправка - оригинальная, легкая, но при этом ощутимая, играющая в общей салатной массе свою весьма важную роль.

В моей жизни существует всего один-единственный человек, для которого я всегда худющая и голодная, - моя бабушка.

салат с руколой и креветками

Отдельно стоит сказать, что салат с креветками и руколой - мечта любой женщины: сытный, но совершенно не жирный, не угрожающий осесть на талии лишними сантиметрами. Готовить всенепременно!


Ингредиенты:

пучок рукколы;

50 г сыра с голубой плесенью;

100 г очищенных креветок;

10 орешков кешью;

1 ч. л. горчицы в зернах;

1 ч. л. оливкового масла для заправки;

1 ст. л. оливкового масла для жарки креветок;

3 зубчика чеснока;

соль, зелень.


салат с креветками и руколой

В глубокой миске смешиваем горчицу, соль, масло.


салат с креветками и руколой

Выкладываем листья рукколы и зелень, руками перемешиваем - чтобы салатная заправка равномерно обволокла всю зелень.


салат с креветками и руколой

Перекладываем салат на тарелку, сверху крошим голубой сыр, слегка обжаренные орешки.


салат с креветками и руколой

На сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем нарезанный ломтиками чеснок, убираем его, быстро обжариваем креветки (минуту, не больше), выкладываем горячие креветки на салат и наслаждаааааааааемся...



«« Май 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
222325262728
293031