Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Торт Шкатулка

Торт Шкатулка

Шоколадный бисквит, вишни и нежный сметанный крем... Больше ничего писать не буду, все понятно, правда? Как такое может быть невкусно? Вишню в собственном соку летом я закрываю именно для этого торта. И вовсе не для вареников, как думает мой муж.


Ингредиенты:


Тесто:

3 яйца;

1,5 стакана сахара;

1,5 – 2 стакана муки;

300 г сметаны;

1,5 чайной ложки (без верха) соды, гашеной уксусом;

3 чайных ложки какао.

Крем:

600 г сметаны (свежей, жирной);

1,2 стакана сахара;

400-500 гр вишен без косточек (свежие, замороженные или консервированные).


Яйца растереть с сахаром.


Продолжая работать миксером, добавить сметану, гашеную соду, муку и какао. Тесто должно быть, как густая сметана. Вылить в силиконовую форму (если такой нет – в обычной, но только смажьте).


Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут (готовность проверять деревянной палочкой). Остудить.


Срезать верх, захватывая по высоте примерно 0,5 см.


Аккуратно острым ножом и ложкой вырезать середину, оставляя дно и бока толщиной 1,5 см. Итак, получились «коробочка», «крышечка» и кусочки мякоти.


Взбить сметану с сахаром до исчезновения крупинок.


Добавить вишни (предварительно помещенные в дуршлаг, чтобы отцедить сок) и измельченную мякоть. Все тщательно размешать.


Наполнить основание торта.


Накрыть крышкой. Дать пропитаться 1-1,5 часа.


Посыпать сахарной пудрой.



«« Январь 2019 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
141516171819
20
21222324252627
28293031   
Рецепты от "Изюминки"