Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Треугольнички из фило с мясом

Треугольнички из фило с мясом

Я к вам снова со своей головной болью относительно утренних приемов пищи. Что готовить на завтрак, чтобы было быстро, вкусно, просто, недорого, разнообразно, полезно и нравилось всем членам семьи? Согласитесь, слишком много требований и условий, чтобы найти хотя бы десяток оптимальных вариантов. Мини-пирожки из теста фило с мясом – штука, конечно, не самая полезная, но в остальном она, в общем-то, соответствует заданным условиям. Если приготовить начинку с вечера, утром надо будет только быстренько собрать «треугольнички» и еще быстрее обжарить их на сковороде. И получается очень вкусно – в моей немаленькой семье это блюдо любят все (ну, или почти все – я последнее время стала совсем не мясоедом, редко получаю удовольствие от блюд со свининой-телятиной-курицей, но я вообще крайне привередлива в вопросах выбора еды, на меня ориентироваться не стоит).

Треугольнички из фило с мясом вряд ли реализуются быстро, если в ваших краях не продается фило. Можно, безусловно, приготовит его самостоятельно в домашних условиях, но с этим тесто придется так поиграться, что потом уже и завтрака не захочется. Короче говоря, если нет фило, можно попробовать с тонким армянским лавашом, но будет уже немного не то, принимайте во внимание, что лаваш толще и плотнее, чем нежное, невесомое фило.

Фило - вид вытяжного теста, которое готовят из муки, воды и небольшого количества масла. В результате раскатывания оно становится тонким, полупрозрачным, практически невесомым. Популярно в кухне Средиземноморья.

При желании подобные мини-пирожки из фило можно приготовить и с любой другой начинкой. Мне очень нравится вариант с творогом, сыром и зеленью – получается бесподобно! Дети неплохо относятся к сладким пирожкам из фило – с творогом и изюмом или курагой. По сути, это не рецепт, а скорее идея, которую можно реализовать с теми компонентами, которые вам по душе.

Ингредиенты:

1 крупная луковица;

200 г мяса;

1 большой пучок зелени;

5-8 листов теста фило;

соль, перец, растительное масло.

пирожки из теста фило

Очищаем луковицу, нарезаем ее на несколько частей, выкладываем в чашу блендера.

пирожки из теста фило

Измельчаем в мелкую-мелкую крошку.

пирожки из теста фило

Перекручиваем мясо в фарш.

пирожки из теста фило

Мелко нарезаем укроп.

пирожки из теста фило

Смешиваем начинку - мясо, зелень, лук, соль, перец.

пирожки из теста фило

Фило нарезаем длинными полосами шириной около 5-7 см.

пирожки из теста фило

На рабочую поверхность кладем первый кусочек теста, с краю треугольником выкладываем небольшое количество начинки. Закрываем тестом, формируя треугольник.

пирожки из теста фило

Сворачиваем пирожок, складывая тесто треугольниками.

пирожки из теста фило

В итоге получится аккуратный треугольник с начинкой внутри.

пирожки из теста фило

Когда все пирожки сформованы, можно приступать к жарке.

пирожки из теста фило

На хорошо разогретой сковороде, растительное масло, буквально по минуте с каждой стороны до румяного цвета.

пирожки из теста фило

Готово.

пирожки из теста фило

Приятного сочного аппетита!


«« Март 2019 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
1819
20
21222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"