Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Тыквенно-апельсиновый пирог-перевертыш

Тыквенно-апельсиновый пирог-перевертыш


Сегодня я готова поделиться еще одним своим заветным тыквенным рецептом. Получается что-то невообразимое - яркое, тыквенное, с апельсиновым привкусом, сочное... За уши не оттянешь!


Ингредиенты:

200 г муки;

100 г сливочного масла;

0,5 стакана сахара;

1 яйцо;

соль, сода;

около 500 г тыквы;

1 апельсин.


Для карамели:

150 г сахара;

50 г сливочного масла.


Сливочное масло рубим ножом с сахаром, содой и солью на небольшие кусочки. Смешиваем с цедрой апельсина и мукой, формируем шар, отправляем в холодильник.


В сковороде без ручки растапливаем масло для карамели, насыпаем ровным слоем сахар и оставляем на минимальном огне до изменения цвета сахара.



Тыкву нарезаем кусочками толщиной около полусантиметра. Выкладываем на горячую карамель. Заливаем соком, выдавленным из апельсина.


Накрываем крышкой и ставим на плиту на минимальный огонь - тыква должна протушиться, стать мягкой (примерно 15-20 минут).



Тесто раскатываем в круглый пласт.


Выкладываем поверх тыквы, края подгибаем чуть вниз.



Выпекаем около 20 минут при температуре 200 градусов.

Готовый пирог переворачиваем на блюдо.



«« Ноябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
121314151618
19202122232425
2627282930  
Рецепты от "Изюминки"