Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Тыквенно-апельсиновый пирог-перевертыш

Тыквенно-апельсиновый пирог-перевертыш


Сегодня я готова поделиться еще одним своим заветным тыквенным рецептом. Получается что-то невообразимое - яркое, тыквенное, с апельсиновым привкусом, сочное... За уши не оттянешь!


Ингредиенты:

200 г муки;

100 г сливочного масла;

0,5 стакана сахара;

1 яйцо;

соль, сода;

около 500 г тыквы;

1 апельсин.


Для карамели:

150 г сахара;

50 г сливочного масла.


Сливочное масло рубим ножом с сахаром, содой и солью на небольшие кусочки. Смешиваем с цедрой апельсина и мукой, формируем шар, отправляем в холодильник.


В сковороде без ручки растапливаем масло для карамели, насыпаем ровным слоем сахар и оставляем на минимальном огне до изменения цвета сахара.



Тыкву нарезаем кусочками толщиной около полусантиметра. Выкладываем на горячую карамель. Заливаем соком, выдавленным из апельсина.


Накрываем крышкой и ставим на плиту на минимальный огонь - тыква должна протушиться, стать мягкой (примерно 15-20 минут).



Тесто раскатываем в круглый пласт.


Выкладываем поверх тыквы, края подгибаем чуть вниз.



Выпекаем около 20 минут при температуре 200 градусов.

Готовый пирог переворачиваем на блюдо.



«« Июль 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
161718192021
23242526272829
3031     
Рецепты от "Изюминки"