Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Тыквенный бисквит

Тыквенный бисквит

Ну, бисквитом, конечно, этот торт можно назвать только очень и очень условно, но дело ведь не в названии, а в том, что в результате нехитрых манипуляций получается очень вкусный тортик - влажный, ароматный, яркий и позитивный. Тыква и орехи - это сказочное сочетание, поверьте и проверьте!


Ингредиенты:

200 г натертой тыквы;

4 яйца;

полстакана грецких орехов;

1 стакан сахара;

1,5 стакана муки;

соль, корица.


Сначала - тыква. Натираем на мелкой терке, наслаждаясь цветом и запахом. Пункт про наслаждение - обязателен: по-настоящему вкусная еда получается только тогда, когда повар получает удовольствие от процесса приготовления.


Орехи измельчаем - совсем мелко пастообразно не нужно, пусть встречаются крупинки размером около 2-х миллиметров.


Яйца нужно разделить на белки и желтки. Желтки растираем с половиной сахара добела, смешиваем с тыквой и орехами, добавляем соль, корицу и муку.


Белки взбиваем в тугую пену, добавляем вторую половину сахара, взбиваем до однородности, аккуратно смешиваем с тыквенной массой и выкладываем в форму.

Я никогда не пишу, что форму нужно смазывать - у меня силиконовые формы, которые в этом плане очень удобны, ну, а вы держите в уме этот пункт, пожалуйста.


В разогретую до 180 г духовку - на минут 40-50.


Сверху я украшаю торт расплавленной белой шоколадкой (100 г шоколада, 50 г сливок), но и без глазури бисквит вполне презентабелен.


«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111213151617
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow