Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Тыквенный кекс с сахарной помадкой

Помните, я не так давно показывала совершенно простой, домашний, не праздничный и абсолютно лишенный пафоса тыквенный кекс с апельсиновой помадкой? И говорила, что можно преподносить его и в другом варианте - более элегантном? Так вот сегодня - именно он: тыквенный кекс с помадкой, ароматный, богатый, красивый и многогранный! Чтобы его приготовить, надо будет, конечно, потратить чуть больше времени, чем в предыдущем случае, но и результат все же выходит более достойным - очаровательно-красивым, сочно-вкусным, прекрасно-великолепным. В общем, я рекомендую попробовать и тот вариант, и этот - чтобы сравнить, понимать, чувствовать. А вот попробовав, вы сможете решить, какие приоритеты для вас приоритетнее, что важнее - быстрота и простота приготовления или элегантная вкусовая нотка в готовой выпечке.

— Эми, что главное в отношениях?
— Любовь? — неуверенно ответила блондинка.
— Кекс, — встряла я и, поймав озадаченные взгляды подруг, пояснила. — Кекс подай.
Маргарита Блинова, "Тяжело быть студентом"

тыквенный кекс с помадкой

Тыквенный кекс с сахарной помадкой смотрится очень нарядно и красиво - его не стыдно подать к праздничному столу, угостив гостей-друзей свежей домашней выпечкой и чашкой горячего какао. Насыщенный яркий цвет - особенный плюс этого кекса - им хочется любоваться, он ласкает глаз, честно-честно. Совершенно позитивная выпечка! Итак, рассказывают коротко и быстро - записывайте, чтобы не пропустить, тыквенный кекс с помадкой этого стоит!


Ингредиенты:

600-700 г тыквы (или 250 г готового тыквенного пюре);

300 г сахара;

300 г муки;

100 мл растительного масла;

2 яйца;

1,5 ч. л. разрыхлителя;

0,5 ч. л. корицы;

0,25 ч. л. кардамона, мускатного ореха;

цедра 1 апельсина;


Ингредиенты для глазури:

50 г сахарной пудры;

2 ч. л. воды;

немного цедры для украшения.


тыквенный кекс с помадкой

Тыкву режем небольшими кусочками, высыпаем в кастрюлю, наливаем на донышко немного воды и готовим до мягкости 15-20 минут. Затем пюрируем блендером до однородности.


тыквенный кекс с помадкой

Добавляем к тыквенному пюре цедру апельсина и специи, хорошо размешиваем.


тыквенный кекс с помадкой

Затем добавляем масло и яйца, перемешиваем венчиком или миксером на небольшой скорости (взбивать не нужно).


тыквенный кекс с помадкой

Муку смешиваем с разрыхлителеи и добавляем к тыквенной массе. Хорошо перемешиваем.


тыквенный кекс с помадкой

Форму для кекса подготавливаем (смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой). Выливаем тесто в форму.


тыквенный кекс с помадкой

Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Проверяем готовность шпажкой.


тыквенный кекс с помадкой

Даем немного остыть в форме, затем вынимаем из нее и полностью остужаем на решетке.

Для глазури смешиваем сахарную пудру с водой и поливаем полученной массой остывший кекс. Сразу же присыпаем верхушку кекса цедрой.




«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425
26
27282930