Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Венгерский картофельный гратен

Венгерский картофельный гратен

Рецепт достался от соседки приятельницы моей подружки (это важно!). А ей - от бабушки-венгерки. Дело в Ужгороде было, там все венгры, ну, или через одного. А бабушке - еще от кого-то. В общем, народное творчество. Переписывался рецепт, переписывался из блокнота в блокнот, кочевал - и добрался до меня. Рассказываю без премудростей и наворотов (навеяно спонтанным желанием добавить в гратен пармезана, но потом трезвая голова все же дала рукам по рукам, и пармезан остался в холодильнике).


Ингредиенты:

8-10 небольших картофелин;

1 луковица;

2-4 зубчика чеснока;

100 г сливочного масла;

2 ст. л. молотой сладкой паприки;

1 стакан молока;

1 ст. л. томатной пасты;

соль, перец по вкусу;

щепотка розмарина.


Картофель моем, чистим, нарезаем тоненькими кружочками (толщина - около 1 мм).


Лук нарезаем кубиками.


Обжариваем на сливочном масле.


Паприку смешиваем с молоком и томатной пастой.


Вливаем в лук, протушиваем.


Картошку солим, добавляем выдавленный чеснок, перец.


Выкладываем лук с паприкой, перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом.

Выкладываем картошку "черепицей".


Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке около часа.


«« Май 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
293031   
Рецепты от "Изюминки"