Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры

Август на дворе, а, значит, самое время готовить вяленые помидоры! Говорят, с этим отлично справляется овощесушка, но я пока не стала счастливым обладателем этого устройства. Так что буду делать как всегда - в духовке. Вы со мной?


Ингредиенты:


1,5 кг спелых помидоров (плотных, лучше сорта «сливка»);

4 зубчика чеснока;

1 столовая ложка сухих трав (типа «Прованские травы»);

80 мл оливкового масла;

соль, перец – по вкусу.


Помидоры промыть, обсушить, разрезать на четвертинки. Выложить на противень на силиконовый коврик (если его нет – смазать растительным маслом противень).


Чеснок нарезать тонкими дольками. Помидоры осолить, поперчить, присыпать сухими травами, сбрызнуть маслом. Разложить между томатами дольки чеснока.


Сушить в разогретой до 100 град. духовке (слегка приоткрытой) примерно 3-5 часов (зависит от размера томатов).


Помидоры достать, дать остыть. На дно чистой сухой банки налить немного масла, добавить сухие травы, чеснок и выложить помидоры. Сверху залить маслом до самого горлышка.

Если банка высокая, следует чередовать слои: травы – чеснок – помидоры.

Хранить в холодильнике.


Вяленые помидоры можно добавлять в пиццу, пасту, несладкую выпечку, использовать как закуску.


«« Сентябрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
1819
20
21222324
252627282930 
Рецепты от "Изюминки"