Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Вкусные оладьи на кефире с клубничной сальсой

Приготовить вкусные оладьи на кефире не так и просто, как кажется на первый взгляд. Просто оладушки, пышные и румяные - это как раз не проблема, но вот как сделать их произведением искусства? Что добавить, чтобы обычное рядовое блюдо стало шедевром? Один из моих секретов - клубничная сальса. В сезон этой ягоды я стараюсь хотя бы несколько раз вспомнить про эту идею и реализовать ее, порадовав семью. Дети, разумеется, уплетают оладьи за обе щеки и так, однако, с клубничной сальсой завтрак исчезает в момент - без лишних разговоров, рассуждений и насилования маминого мозга животрепещущими вопросами бытия. Да, особенно вкусные оладьи на кефире в моей семье выглядят чаще всего именно так - нежные мягкие кругляши, выглядывающие из-под тягучей и невероятно ароматной клубничной сальсы.

Если подруга приглашает вас составить ей компанию в похудении и говорит, что накупила кефира, предложите ей напечь из него оладьи! Ведь счастье любит простор, а не тесный корсет, в котором даже дышать невозможно. Счастье обладает ароматом свежей выпечки, обаянием теплой улыбки и неизмеримым весом искренней любви.
Олег Рой

вкусные оладьи на кефире

Уверена, у каждой хозяйки свой секрет вкусных оладий на кефире - поделитесь? Я же готова рассказать, как готовлю подобные завтраки сама. Кстати, для них подходит и не очень сладкая ягода - если вам не повезло, и вы купили кисловатую клубнику, делайте сальсу - она раскроет ягодный вкус совершенно с другой стороны.


Ингредиенты для оладий:

2 стакана кефира;

2 стакана муки;

2 яйца;

1/3 ч. л. соли;

1/2 ч. л. соды;

2/3 стакана сахара;

растительное масло для жарки.


Ингредиенты для сальсы:

500 г клубники;

200 г сахарной пудры;

2 ст. л. лимонного сока;

1/2 ч. л. лимонной цедры;

5-7 листочков мяты.


Чтобы приготовить пышные вкусные оладьи на кефире, не нужно очень сильно стараться. Главное - легкость и непринужденность.

Вливаем в миску кефир, разбиваем яйца, всыпаем соль, сахар. Перемешиваем. Добавляем соду и муку и снова перемешиваем, не стремясь к полной однородности и гладкости. Тесто на оладьи должно быть чуть комковатым - достаточно, чтобы просто вся мука увлажнилась.


Жарим оладьи на хорошо разогретой сковороде с толстым дном с обеих сторон. Огонь - чуть меньше среднего.


Между тем готовим сальсу - моем, просушиваем клубнику и нарезаем ее произвольными кусочками. Если ягода плотная, кусочки можно делать помельче, если мягкая и водянистая - разрезайте на 2-4 части. Присыпаем сахарной пудрой. Добавляем сок лимона, цедру и мелко-мелко нарезанную мяту. Аккуратно перемешиваем.


Подаем оладьи, приправляя сальсой. Приятного аппетита!



«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526282930