Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Забытое печенье

Забытое печенье

Приходит со школы Младшая: "О, печенье? Такое вот красивое, удивительное печенье? Мамочка, спасибо тебе большое, ты полдня старалась, чтобы обрадовать меня! Я такая счастливая, что у меня такая волшебная мама!" Приятно, конечно. Я вот думаю - если сказать, что это самое забытое печенье готовится буквально за 10 минут, дочь передумает и перестанет верить в то, что я - волшебница? В общем, ей пока секреты не открою, мала еще. А вот вам - вполне могу сообщить: рецепт забытого печенья потребует от вас 5 минут труда и 5 минут пассивного контроля за духовкой. Все. Да-да, именно поэтому его и называют таким образом: духовка работает ровно пять минут, после этого выключается и про ее содержимое не вспоминается ближайших два часа. Звучит странно? Согласна. Но в результате получается совершенно прекрасное печенье, которое тает во рту! О том, что внутри - шоколад и орехи, счастье любого ребенка, надо говорить? А про то, что в рецепте забытого печенья - ни грамма муки, упомянуть? Короче, просто мечта: без глютена, с шоколадом, готовится проще простого. Что еще надо? Ах, да, чтобы при этом оно было низкокалорийно или с отрицательной калорийностью вовсе. Увы. Это - ложка дегтя. Однако, при наличии других плюсов на этот минус, считаю, можно и прикрыть глаза.

В любом книжном магазине лучше всего продаются кулинарные книги и книги о диете. Одни учат, как готовить еду, другие — как не употреблять ее в пищу.
Энди Руни

Впрочем, это не только для детей. Забытое печенье прекрасно на вкус. Нежное, хрустящее, тающее во рту. Чашечка кофе, пока дома никого нет, спокойная фоновая музыка, плед и интересная книга в руках - вот оно, счастье!.. Рекомендую от всей души.

Ингредиенты:

80 г белка (это примерно 2 яйца);

120 г сахарной пудры;

100 г грецких орехов;

100 г шоколада;

1/4 ч. л. соли.

забытое печенье рецепт

Итак, начинаем. Букв гораздо больше, чем реальных действий, но я покажу и распишу все подробно, чтобы потом, когда вы начнете готовить, вы просто все сделали почти машинально, даже не заглядывая в монитор. Первым делом включаем духовку (она должна хорошо разогреться до 180 градусов), а потом медитируем над шоколадкой: открываем, ломаем на дольки, одну кладем в рот, остальное - в чашу блендера.

забытое печенье рецепт

Измельчаем в крошку. Не крупную и не мелкую. Можно, кстати, и ножом поработать - чуть дольше, но зато удовольствия - море, это же шоколад!

забытое печенье рецепт

Очищенные орехи подсушиваем на сковороде до появления характерного аромата.

забытое печенье рецепт

Из чаши блендера высыпаем шоколад, всыпаем орехи (да-да, я даже для красивых фоторецептов не мою посуду лишний раз, вот такие вот неэстетичные мастер-классы у меня).

забытое печенье рецепт

И тоже - в крошку!

забытое печенье рецепт

Теперь белки. Разбиваем в миску или чашу кухонного комбайна, ставим взбивать.

забытое печенье рецепт

Параллельно отмеряем сахарную пудру (не сахар). Туда же всыпаем соль.

забытое печенье рецепт

И постепенно вводим в белки. Масса должна быть пышной, блестящей, упругой.

забытое печенье рецепт

Теперь в чашу комбайна всыпаем орехи и шоколад - осторожно, сбоку.

забытое печенье рецепт

И перемешиваем лопаткой.

забытое печенье рецепт

Ложкой выкладываем массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Этого количества как раз хватает на 1 противень.

забытое печенье рецепт

Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Ровно через 5 минут выключаем, дверцу не открываем. Открываем - спустя 2 часа.

забытое печенье рецепт

Готово! Печеньки прекрасно снимаются с бумаги, внизу они такие же сухие, как и сверху.

забытое печенье рецепт

А на разломе... Ах, какая красота!

забытое печенье рецепт

Приятного аппетита!


«« Июнь 2019 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17
181920212223
24252627282930
Рецепты от "Изюминки"