Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Закуска "Тещин язык" из баклажанов

Обидное звучит, правда? Уж не знаю, за что закуска "Тещин язык" получила свое название, но не признавать тот факт, что это нереально вкусное блюдо, невозможно. Пусть тещи что хотят, то и думают, но я готовлю их... хм, языки часто и регулярно и поедаю с огромным удовольствием. Причем, ем и причмокиваю от удовольствия не только я - наслаждается вся семья. Закуска "Тещин язык" - это нереально вкусная штука, которую можно съесть в огромных количествах и при этом не заметить, что вообще что-то ели. Совершенно летнее овощное блюдо, оно идеально в своей насыщенности и легкости одновременно. Пикантно и необычно - ууу, как же это обалденно! Вот сейчас допишу вам рецепт закуски "Тещин язык" - и пойду снова приготовлю для себя парочку баклажанчиков.

Я вся такая внезапная.... Подошла к холодильнику, хотела съесть немного баклажановой икры и внезапно сожрала полкило колбасы.

закуска тещин язык

Закуска "Тещин язык" удобна еще и тем, что ее можно приготовить заранее: она прекрасно хранится в холодильнике несколько дней и со временем (разумеется, в разумных пределах) становится только вкуснее.


Ингредиенты:

3 баклажана;

50 г майонеза;

50 г жирной сметаны;

50 г твердого сыра;

30 г грецких орехов;

4-5 зубчиков чеснока;

пучок зелени (кинза, укроп, петрушка);

растительное масло для жарки;

черный молотый перец, соль.


закуска тещин язык

Баклажаны моем, нарезаем вдоль на пластины.


закуска тещин язык

Обильно присыпаем солью и оставляем на 15-20 минут. Когда баклажаны начнут отдавать сок, счищаем остатки соли и промакиваем пластины одноразовыми бумажными полотенцами. Если этого не сделать, жидкость будет больно "стреляться" во время жарки.


закуска тещин язык

Жарим с двух сторон на растительном масле. Чтобы уменьшить количество масла, которое нужно для обжарки баклажан, я не наливаю его в сковороду, а кисточкой смазываю сами баклажаны.


закуска тещин язык

Готовим соус. Измельченные грецкие орехи смешиваем с измельченным чесноком, майонезом, сметаной, зеленью и мелко натертым сыром. При необходимости солим, добавляем черный перец.


закуска тещин язык

Смазываем полученным соусом каждый пласт баклажанов, заворачиваем их рулетиками.


закуска тещин язык

Готово. Ничего сложного, правда? Но как же это вкусно!


закуска тещин язык

Приятного аппетита!



«« Июнь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
192021222425
2627282930