Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Запеканка из баклажанов и кабачков

Запеканка из баклажанов и кабачков

Запеканка из баклажанов и кабачков из тестового блюда превратилось в регулярного гостя на нашем столе. В первый раз моя маленькая нехочуха, слопав порцию, попросила... добавки! Сказать, что я была удивлена, - ничего не сказать: обычно в нее не запихнуть ничего, кроме печенья и шоколада. Более того, муж, попробовав запеканку из баклажанов и кабачков, заявил, что это... очень даже ничего: высшая степень похвалы из уст супруга, потому как обычно то, что я готовлю, заслуживает характеристики "ничего так...".

Запеканка из баклажанов и кабачков


Запеканка из баклажанов и кабачков. Рекомендую от всей души.


Ингредиенты:

2 кабачка;

3 баклажана;

300 г мясного фарша;

1 луковица;

4 яйца;

100 г твердого сыра;

соль, перец по вкусу;

пучок укропа;

растительное масло для жарки.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Баклажаны нарезать пластинками, присыпать солью, оставить на полчаса.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Кабачки нарезать пластинками.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Баклажаны и кабачки обжарить на растительном масле с двух сторон, выложить в дуршлаг или на одноразовые полотенца, чтобы убрать лишнее масло.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Обжарить лук, нарезанный полукольцами.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Добавить фарш.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Обжарить до готовности. Посолить, поперчить.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Яйца размешать вилкой до однородности, добавить соль, нарезанный укров.

Сыр натереть.


Запеканка из баклажанов и кабачков

В глубокую форму выложить слой кабачков.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Равномерно распределить половину фарша. Посыпать половиной сыра. Вылить третью часть яичной массы.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Закрыть слоем баклажанов.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Выложить фарш. Посыпать сыром. Залить третьей частью яичной массы.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Закрыть кабачками, вылить оставшиеся яйца.


Запеканка из баклажанов и кабачков

Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.

Подать можно как в холодном, так и теплом виде.



«« Октябрь 2018 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
151617192021
22232425262728
293031    
Рецепты от "Изюминки"