Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Зеленый борщ

Зеленый борщ

Вы знаете о том, что детям не стоит есть много щавеля - кислота, содержащаяся в его листьях, агрессивна для мелких растущих организмов? Удивительно, что при этом щавель весьма полезен взрослым - он активирует деятельность печени, улучшает работу кишечника, помогает желчному пузырю справляться со своими функциями. Такая вот загадочная трава!

Как бы там ни было, борщ с щавелем - это вкусно, свежо, ароматно. Весна - самое время для того, чтобы побаловать себя этим полезным супом.


Ингредиенты:

1 л бульона;

1 морковь;

2 картофелины;

большой пучок щавеля;

соль по вкусу;

сметана, отварное яйцо, чеснок для подачи.


Для зеленого борща обычного готовлю овощной бульон - мне так вкуснее. Семья категорически не соглашается с моими вкусовыми пристрастиями и, стуча ложкой по столу, скандируют: ""Мя-са! Мя-са!". Выхожу из положения просто - в отдельной кастрюле отвариваю кусок нежирной телятины или куриную грудку, режу на части и добавляю в суп.

В бульон добавляю натертую морковь и нарезанный кубиками картофель. Варю до готовности.


Щавель тщательно мою, удаляю стебельки.

Нарезаю тонкими полосочками.

Всыпаю зелень в кастрюлю, довожу до кипения и сразу выключаю.


Подаю с отварным яйцом, сметаной и нарезанным мелкими кубиками чесноком.


Приятного аппетита!



«« Декабрь 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
111213141517
18192021222324
25262728293031
Рецепты от "Изюминки"
Follow