Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Жаркое по-молдавски

Жаркое по-молдавски
А вы бывали в солнечной Молдавии? Мне посчастливилось. Пусть недолго, в командировке, всего пару дней... Но я успела влюбиться в зеленый-презеленый Кишинев, пригубить легкого молодого домашнего вина у гостеприимных знакомых, получить в подарок практически неподъемную сумку необыкновенно ароматных груш и попробовать очень вкусное жаркое...

Я не спросила у хозяйки рецепт, о чем очень жалела потом. Но после нескольких попыток у меня получилось воспроизвести что-то очень похожее.


Ингредиенты:

300 гр свинины (шея или вырезка);

1 средняя луковица;

1 морковь;

1-2 несладких яблока;

2 ст. л. растительного масла;

1 ст. л. томатного соуса;

1 долька чеснока;

1 стакан мясного бульона;

соль, перец.


Рецепт жаркого с просчитанной калорийностью смотрите на сайте Daily-menu.ru

Мясо вымыть, обсушить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Нарезать мясо поперек волокон по 2-3 куска на порцию.


Обжарить мясо на раскаленной сковороде (сотейнике) до образования румяной корочки.


Добавить лук и морковь и тушить 5-7 минут. Залить кипящим бульоном, чтобы мясо было полностью покрыто. Добавить томатный соус, соль, перец и тушить под крышкой на слабом огне до готовности (минут 30). За несколько минут до готовности добавить толченый чеснок.


К жаркому подавать печеные яблоки.



«« Апрель 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526282930