Искусство готовить вкусно
Лучшие рецепты каждый день

Жаркое в съедобном горшочке

 Жаркое в съедобном горшочке

Сытно, вкусно и достаточно необычно. Рецепт хорош и для домашнего ужина, и для гостей. Так что рекомендую к готовке!


Ингредиенты:


Для теста:

4 ст. л. сметаны;

4 ст. л. майонеза;

100 г сливочного маргарина;

150 г шампиньонов;

1 ч. л. разрыхлителя;

1 ст.л. водки;

0,5 ч. Л. соли;

2-2,5 стакана муки.


Для начинки:

300 г мякоти свинины;

1 луковица;

2-3 картофелины;

1-2 ст. л. томатного соуса;

соль, перец;

растительное масло для жарки.


Из ингредиентов для теста замесить некрутое, эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.


Мясо порезать на небольшие кусочки.


Обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки, посолить и залить горячей водой, чтобы только прикрыть мясо. Тушить под крышкой 20-25 минут. Слить бульон с мяса.


Лук мелко нарезать. Картофель нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.


Добавить к мясу растительное масло, лук, картофель и грибы.


Обжаривать на небольшом огне под крышкой минут 10. Добавить томатную пасту и тушить еще 10 минут.


Далее Ваши действия зависят от размера формочек, в которых Вы будете делать жаркое. Я делала в крупных формочках для ромовой бабы (на 6 штук). Можно делать в формочках для кулича (на 2 средних формы диаметром 12 см).

Тесто разделить на соответствующее количество кусочков. От каждого отщипнуть 1\4 часть.

Большую часть теста раскатать в круг толщиной 5 мм (диаметра круга должно хватить на бортики высотой 5-7 см).


Выложить тесто в форму, разровняв образовавшиеся складочки. В формочки выложить начинку. Залить половиной слитого бульона.


Из маленьких кусочков теста раскатать кружок для верха. Накрыть «горшочек» кружочком, защипать по краям, убирая немного лишнего теста. В центре проделать небольшое отверстие.


Из остатков теста слепить «крышечки», которыми прикрыть отверстия в центре.


Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Жаркое вынуть из духовки, снять крышечки, долить оставшийся бульон и выпекать еще 20-30 минут (зависит от размера формочек) при температуре 150 градусов.

Готовому жаркому дать постоять в форме 10 минут, накрыв полотенцем.



«« Август 2017 »»
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
212224252627
28293031